第65章 第65节 （3/4）

王主厨想不明白，这有什么问题吗？

“这碗炒饭，无论是火腿之类的辅料，还是米饭与蛋本身，用的食材虽然算不上极品，但也很好了，算是这一桌子菜里唯一配得上价位的。

而且粒粒分明，十分松散……蛋松炒的也很好，干贝之类的食材泡发到位，足以看出做这道菜的厨子的手艺不凡。”

王厨听到这儿还以为是来夸他的，于是脸色逐渐好转，那张凶恶的脸也慢慢笑成了一朵花——饭店里很多菜都可以让他的徒弟来做，但唯独这道八仙炒饭，那是非他不可，几个徒弟火候都还没到。

毕竟他可是素有炒王之称的男人啊！

不是他吹，在罗浮仙舟，能把这道菜做的比他还好的，已经算是凤毛……

然而少女却无情的打断了他的幻想:

“只可惜，厨子手艺虽然好，却因为自傲犯了一个特别基础的常识性错误，毁了这一份炒饭用的材料……这饭是你哪个徒弟炒的吗？

你把他叫出来，别的我都可以忍，但是这个我必须跟他好好说道说道，错误实在是太离谱了，300块一份的炒饭做成这样……这不是糊弄客人吗？”

于是炒王脸上的花谢了。

此时少女还没有意识到做出这份炒饭的人就是面前的这位王厨师——因为在刚刚与她谈论的时候，这位同行还是显现出了比较高的职业素养的，不像是会犯那种低级错误的人。

她只觉得这应该是对方的哪个徒弟……天赋很好，技术也不错的那种。

炒饭手法不赖，无论是调料的把控还是食材的选用都没有任何毛病，只是犯了点儿常识性问题，改正就行。

“那个……”

王主厨的声线都有些颤抖了，他咽了口唾沫:

“这份炒饭，是我做的……”

空气一时如加了水的水泥一样，凝固，陷入到了寂静之中。

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第一百三十四章油？

需要郑重声明的是，这个所谓的常识性问题并非是什么炒饭要用隔夜饭来炒之类的，因为大部分情况下，正儿八经的饭店用的都是当天煮好的米饭。

包括月厌当时在自家餐厅给那帮学生们做炒饭的时候也是这么干的——米的质量好一点，煮出来之后抖散提前在冰箱里放一会儿就行，和隔夜饭炒出来的效果一样的。

当然也可以拿风扇吹一会儿，这样更快些。

食神里所要求的必须要用隔夜饭来炒其实是电影为了戏剧化刻意夸张了，自己在家米饭煮多了，拿来炒饭没毛病，但是在饭店里用隔夜饭，真给客人吃出点儿问题厨子也是得不偿失。

她所说的最基础的常识性问题是在油上——正如先前所说，这家饭店所选用的油的质量很好，吃不出来煤油的味道也没有放多或者放少，但……

他炒饭用的是香油，芝麻油你懂吗？

那玩意儿怎么能拿来炒饭呢？香油通过高温爆炒之后不仅会发苦，香味儿也会减少很多，自身的特性就注定了它几乎只能出现于凉拌菜之中。

又或是烹饪过后点上那么一点，用于提香，有点儿初榨橄榄油那意思。

而且它的气味和炒饭常用的猪油，花生油之类的区别很大，都不用认真闻就能分辨出来……能把这玩意加进炒饭里，对于一个身经百战的老厨师来说绝对算得上致命失误了。

“唉……我能进后厨吗？还是让我给你做一份吧，这样更直观一些。”

“呃，我需要向老板请示一下，一般来说做好消毒措施就可以，您稍等……”

……

仙舟上的八仙炒饭，其实最开始说的是八鲜炒饭，八鲜指鲜笋，干贝，火腿，鲜绿豆，花菇，鲜虾，海参，鸭胗，最后以讹传讹，从八鲜变成了八仙。

可能是觉得这个名字比格高一些，而且也方便拿来给游客编故事，大家就继续沿用了。

说到这儿，你可能想问为什么八鲜只有七种——那是因为最初的八仙炒饭还要用到芙茸肉，这玩意儿现在属于保护动物，偷猎要判刑的。

天舶司偶尔会向外供应母鹿孕期时多余的鹿奶，以及鹿角花花期脱落的花瓣，这些只要想买就能买到，但不可能卖鹿肉，所以现在炒饭里用的已经是普通肉鹿了。