第75章 第75节 （2/4）

……

加果木喷果醋的行为不断重复，八个小时过后，再次打开时，碎星王虫的肉已经被烟熏成了黑色偏红褐的样子。

维尔斯果木炭独特的烟熏风味在经过8个小时的低温慢烤后完美的融入到了每一缕肉丝之中——那是有点类似于焦糖和烤橡果的香气，令人食欲大开，口水直流。

如果此刻把它切了，直接端上餐桌，也已经算得上一道很棒的美食了……可以蘸酱，就馒头或者夹面包，都很棒，味道会很好的。

但这还不够。

准备一卷铝箔纸，一杯稀释过后的口蘑汤——没错，就是口蘑在被煎烤的时候逼出来的汁水，收集起来。

这么做主要是因为月厌真的不想往里面加牛骨汤，到时候汤的味道会融进肉里面，那还不如直接吃牛肉了。

因此她选择了蘑菇汤——既能提供鲜味和风味，还不会抢占了肉本身的味道，两全其美。

只是这汤的鲜味太重了，需要稀释之后使用，要不然成品会有种味精放多了的感觉。

用铝箔纸把虫肉包起来，留一个小口，将稀释过后的蘑菇汤轻轻的淋在肉上，然后彻底包好，放进烤炉里，再烤两个小时……这次不需要额外喷蔷薇醋了，只要等待即可。

经过这么长时间的工序后，少女此刻的脸已是一副惆怅之色——德克萨斯州的老哥们是真能等啊，这做法都能研究出来，这么长时间就为了吃上一口肉。

那句老话，民以食为天……简直是至理~名言。

“我突然有点儿后悔做这道菜了……不过在美食面前，这一切都是值得的！”

在心中对自己进行了一波小小的自我催眠后，她掐着表，又等了两个小时。

到点儿以后直接掀开烤炉盖，徒手把滚烫的烤肉拿了出来（危险行为，切勿模仿，除非你也是令使）

到这儿还没算完呢……只是烤制过程结束了，接下来还需要放置，再醒肉两个小时——在铝箔纸的保护下，其内部仍然会慢慢升温，将汁水收回去，让肉更加多汁。

“说实话，就这么一套操作下来……谁Tm再敢逼逼没烤熟，老娘把他塞烤炉里，烤个10来个小时，看他熟不熟！”

即便作为一个职业厨师，月厌对如此长时间的烹饪也是很难受得住的……虽说中餐里也有一些制作程序繁琐，对厨师要求极高或是需要以小火慢炖的料理，她也做过。

但大都没有德州烤肉这样磨人。

因为那些非常磨人的那些大都她的考虑范围之内……开餐厅可是很忙的，闲暇时间并不算充裕，有这时间还不如做点儿别的。

不过现在倒是闲下来了，以后或许可以尝试一些工序极端复杂的食谱……

……

等到醒肉彻底完成之后，月厌将烤肉取出，把铝箔纸拆开一个角，用小刀轻轻切下一小块肉……

这块儿虫肉很神奇，下刀的时候很嫩，几乎没什么阻力，但又奇妙的有一点点弹弹的感觉，彻底切开之后能在边缘看到非常完美的粉红色的烟熏纹……这通常是判断一份烤肉是否合格的标志。

用拇指轻轻往下压——肉汁简直充盈的不像话，油脂混合着汁水自肉的缝隙间流出，香气扑鼻，只是看一眼便叫人食欲大开，甚至有几滴还是直接溅出来的，非常夸张。

被烤熟以后，这份虫肉已经脱离了原先的蓝色，变成了正常的肉色，不会因自身的颜色影响到用餐者的食欲。

“我先尝尝……”

她把铝箔纸底部剩余的汁水收集起来后，兴奋的在刚切下来的肉上淋了一点，随便拿了张饼，夹着肉吃。

刚入口还没咬的时候，由于烤肉太过多汁，流出来的汁水就直接顺着卷好的饼直接流到了嘴里。

肉油的香味混合着蘑菇汤的鲜美在口中炸开，萦绕在舌尖之上，让人迫不及待的想要赶快咬下一口，品尝这份美味。

门牙切开面皮，咬下包裹在里面的烤肉……那肉质居然真的有几分弹性而非完全的软烂，碎星王虫肉的质地比她想象的还要好。

送入后槽牙咀嚼时，每一次牙齿的下压，碳水，肉油，蛋白质的完美结合都会令身体感受到最原始的进食的快乐。

嚼碎的肉丝被汁水裹挟着在舌上的味蕾流淌，喷洒过多次蔷薇醋的外壳在细品之下仍保留了那一丝酸味，完美中和了油腻问题，再加上这份烤肉长时间炭火慢烤后带来的极佳的烟熏风味。

三者所塑造的，是堪称极致的烤肉味的，是让月厌在吃完之后大呼过瘾，想要再来一口的极品美味！

“不，不能再吃了……”