第26章 第26节 （3/4）

本来林宇就要保持牛肉的口感，这要是打成泥，口感可就荡然无存了。

林宇是用七星刀将每一根牛肉面切开，并且将中央位置的牛肉切了出来，这种细微的操作，想要在这么短的时间之内完成，也只有林宇才能做到了。

切出足够的空间之后，林宇将切开的芹菜加入其中，之后利用爆炎进行第一遍加热。

加热的过程中让肉丝再度贴合到了一起，并且通过加热将内部的芹菜软化了一些。

所以林宇的牛肉面看上去是软的，虽然软化了一些，但是芹菜本身的口感并没有消失，能够完美的搭配牛肉的口感。

并且牛肉之中加入芹菜之后，可以中和牛肉的味道，否则单纯的牛肉做成的面第一口或许还好，但是多吃两口就会很腻。

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小当家世界的小韩只从兰飞鸿以及刘昴星那里拿到五分很大一部分原因就是如此。

浓郁无比的味道第一口下去会让人十分惊艳，但是越吃就会越腻，这可是大忌。

也正是因为如此，林宇才没有保留牛筋，而是选择换成了芹菜塞入牛肉之中。

至于牛肉面的汤，林宇保留了蛋花汤，但是这蛋花汤中的鸡蛋是用清水煮出来之后放入汤中的，而不是直接放在肉汤里面去煮。

如此一来，保留了顺滑的口感还能让味道不是这么浓郁，清水煮的鸡蛋中和了肉汤的味道。

“难以置信，这么短的时间竟然将牛肉内部切出了空隙，并且将芹菜塞了进去，换成其他厨师，根本就不可能成功。”

堂岛银忍不住感慨了一句，这个步骤看上去不是很难，但是真正操作起来才会发现难度所在。

毕竟林宇的牛肉面并不算粗，想要切掉中心位置的牛肉，必须保证牛肉不被切断，而且是横向切的。

之后还要在这基础之上切掉中央位置的肉，这牛肉可是鲜肉，哪怕是想要切片都有些难度，更何况是进行这种精细操作。

光是想想操作的难度就让他们觉得有些头皮发麻。

.... .... ...

但是林宇却在如此短的时间之内完成了，并且完成的同时还能保证牛肉完美的包裹住里面的芹菜，不会因为接下来的烹饪漏出来。

“牛肉里面塞了芹菜？这怎么可能！”

听到堂岛银等人的话，四宫小次郎都丢下了手中的工作跑到了林宇等人这边，看着碗中那一根根完整的牛肉面，很难想象，每一根牛肉面里面竟然都有芹菜。

最终，四宫小次郎端起了林宇给他准备的那一碗面，毕竟这一次的目的就是为了唤醒四宫小次郎，所以林宇自然也给他准备了一份。

“这道料理的确是惊艳到我了，纯粹的牛肉做成的面竟然能够有这样的口感和味道，林宇同学的确是非常厉害，还有那恐怖的刀工。”

罗兰·夏佩尔夸赞道，林宇的这道牛肉面，不仅仅味道极佳，而且最关键的是，也契合主题，毕竟大家说到面，第一时间就是用面粉做的。

林宇用牛肉和芹菜做出来的这一碗牛肉面的确是非常惊艳。

“你觉得这道如何，四宫？”

此时的堂岛银看向了四宫小次郎，其实之前四宫小次郎已经有些被他说动了，只不过四宫小次郎依旧强撑着，干巴巴的语言的确是很难直接说服一个人。

但是林宇的这道料理可就不同了，这道料理，除了创新之外，林宇还将自己的刀工和火工完美的融入到了其中。

可以说这道料理，压根就不是四宫小次郎能够赶上的，林宇就像是玄幻小说中的主角一样，能够做到越级而战，火工和刀工就是最关键的点。

“你不用再说了，堂岛前辈，我认输。”

四宫小次郎表情一通变化之后变得平静了，之后直接开口认输。

他之所以认输，不是因为这道料理唤醒了他内心那些被忘却的东西，而是因为这道料理的确是他比不过的。

林宇虽然还是三等厨师，但是这料理却可以称得上是邪乎，毕竟这道料理主要的两个方面就是刀工和火工，其他方面的不足完全被这两方面掩盖了。

四宫小次郎很清楚，哪怕是自己完成了自己的料理，但是在这道料理面前，也依旧不够看。

而且他现在也需要时间去静静地思考，林宇的料理给了他很大的启发，之前被他左耳朵进右耳朵出的那些话此时也再度浮现在了脑海中。