第10章 第10节 （1/3）

幸平创真腕上的白带取下，系在额头，认真做出属于他的料理来，端过来了。

“幸平隐藏菜单——鱼松拌饭！”

一般的鱼松饭是将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮。

之后放在锅里准备翻炒将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒。

至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。

淋上美乃滋撒上海苔碎就可以了盖在饭上。

而幸平明显不是这样做。

切仙左卫门走过去尝了尝：“不错。”

接下来放下了勺子。

幸平创真愣住了：“是我做的不够好？”

切仙左卫门摇了摇头：“珠玉在前，你这个黄金···”

绘里奈嗤了一声：“人造钻石和天然宝石，怎么能相比。”

纱子尝了一下：“要超过大部分的初中部三年级的升学料理水准。”

幸平创真感受到了来自父亲以外的同龄人的打击。

幸平创真很快调整过来：“既然这样，那我就要加油了。”

“你是叫田···”

“田展。”

幸平创真用力拍打双手：“我会尽快来挑战你的啊，田展。”

切仙左卫门想到自己还没完全摸底，就像幸平创真提问：“你的鱼松是怎么做的？甜味有点不一样。”

幸平创真打了个哈哈，“您发现了？”

“一般的鱼松是这样制作的。”

“选好的鱼需要先水洗，去掉头尾、内脏和鱼鳞鱼鳍，加入葱、姜、黄酒等调料蒸熟，然后冷却后手工采肉（也可以用采肉机先骨肉分离，再蒸熟）。”

“去骨后的鱼肉，需要先压榨再捣碎，要炒到鱼肉一捏就散，也就是炒松搓松。”

“就是调味炒干了，把秘制调料拌入加水的鱼松，煮到汤汁收干，肉色微微泛黄。再利用机器筛去小骨刺，炒制均匀。炒干后人工搓松，搓成棉絮状的就可以了。”

幸平创真走到灶台，拿起一块冰糖说：“我不一样。”

“我将三文鱼放入烧开水的蒸锅中大火蒸两分钟”

“将蒸熟的鱼肉撕成小块放入盘中备用。”

“秘制酱汁我并没有选择以白糖料酒作为基底，而是选用冰糖作为甜口！”

“我生病的时候，清婆婆煮了糖水水果给我吃。”

“婆婆告诉我，冰糖可以改善食欲，我就选了冰糖，而不是白糖。”

切仙左卫门很快思索了下：“不错，你的创新能力不错。”

“你会是漫步在美食原野当中的探索者，你有这样的潜质！”

···

离开考场，在两人的通知书上很快就盖上切仙左卫门的印章。

不知出于什么考虑，他们两个的宿舍都是极星寮。