第22章 第22节 （1/3）

田展用毛巾包住鱼头，用刀背两下刮去鱼鳞。

用刀尖剜去鱼鳃，这时还是活鱼，这是北海道的杀鱼方法。

接着用刀尖点开脊背，放血。

准备工作完毕。

接着田展从塑料盒中用毛巾拿出冰刀。

想要吃到健康的生鱼片，必须将其在零下20-30度低温下冷冻24小时，有的鱼类甚至要冷冻7天，才能有效的杀灭寄生虫，如果没有冷冻条件就将鱼片高温加热杀灭寄生虫。

冰刀就是这个作用。

田展要站成弓步，左手指尖轻轻压住鱼肉，右手刀口前倾，走刀飞速而用力均匀。

，薄如蝉翼，轻可乘风。

第33章 鱼脍！鱼脍！！

田展的动作引起周围一阵惊叹。

刘昴星似乎已经深深地感受到了空气中浓郁的香鲜味道。

而且，这种鲜美的气息犹如滚滚洪流，涌入鼻腔后，肆意在身体与心灵的深处叠加。

他愣愣地看着餐桌上的鲤鱼肉，恍若之时，这个自己好像见过的。

淡水鱼类竟有着如此醇厚的鲜美，原来的那种土腥或泥腥的气味完全消失不见，仿佛从未出现过！

突然之间，刘阿玲想探出一只手，准备伸手去抓那份鲤鱼肉，田展察觉到刘阿玲的异样，紧紧握住空中的她的手，强制阻止了这位可能未曾洗过手，便试图直接品尝食物的姑娘。

“喂，师妹，这是在干嘛？连手都没有洗就想乱摸食材，你手摸下去，我的料理的美味度会严重损耗的！”

“师妹，你要是想吃，我单独给你留一份，这份一尺长，四斤重的鱼，分出来可以的。”

“姐姐……”

刘昴星显然被吓了一大跳。

这位面色潮红，呼吸急促，胸部饱满上下起伏，腰臀部位紧绷的女孩，真的是他认识的那个亲姐姐吗？

“她肯定是受到了黄金鲜味的影响！”

而双眼紧盯案板上那滑嫩的鲤鱼肉，刘阿玲的脸上显现出复杂而难以名状的表情。

毫无疑问。

就是那个记载在菜谱里失传已久的神秘刀法。

罗汉水晶切！！

刹那间，如同时光倒转，回到了十一年前的菊下楼。

那时的菊下楼与现在并无二致，唯一不同之处在于它的居民。

恩爱的父母，一个坐在水亭内，怀抱着刚刚呱呱落地的新生儿；另一个则是她记忆中比较模糊的男子，名叫刘玛琉，他正站在湖边，面前摆着一块石台，现场宰鱼，熬制着一碗香气四溢的鱼羹。

当年好奇的女孩，还绑着羊角辫，鼻尖甚至还挂着鼻涕来不及用手绢，用糯米般软糯的声音问那位男子：“爹爹，今天的都是鲤鱼吗？”

“鲤、鲫、鲇、鲢、鳙、鲟。”

“为什么呢？鲤字总排第一啊……”

女孩仔细聆听，虽然她并不清楚这些究竟是何种鱼类。

“因为淮阳府地处江淮平原，湿地鱼类众多，鲤鱼作为其中翘楚，独占鳌头，而且有着“鲤鱼跃龙门”的美好寓意，就连孔夫子的孩子都叫孔鲤。那么这道菜就叫做‘锦鲤羹’吧。愿小铃、阿昴健康成长，无忧无虑。”

那时候的刘珂铃从来没想过鲤鱼竟是一种刺多肉少的淡水鱼。