第103章 第103节 （3/3）

四宫就是这样地人你。

在远月度假村的一栋建筑内，学生们正聚精会神地准备着他们的课程作品——九种蔬菜法式冻。

这间教室由严格的四宫小次郎指导，每个学生都带着紧张和期待的心情，唯独田展显得轻松自如。

他熟练地处理着各种食材，手法流畅而自信。

当所有的蔬菜都准备就绪后，他将锅放在炉灶上，倒入高汤开始熬煮。同时，他将圣女果对半切开，胡萝卜和芹菜切段，一并放入锅中与高汤一起熬煮。

这一步是为了煮出高贵而优雅的法式清汤，这将是九种蔬菜法式冻的重要基底。

四宫小次郎的菜谱中详细标注了每一种食材的分量，其严谨程度可见一斑。

“好了。”田展打开锅盖，一股蔬果的清香扑鼻而来。他轻轻搅拌着沸腾的高汤，看着一个个气泡在锅中绽放。

九种蔬菜法式冻需要的法式清汤与传统的浓汤有所不同，它需要更加细致的处理以衬托蔬菜的口感。

过于浓稠的清汤会破坏蔬菜的口感，无法达到完美的法式冻效果。

经过仔细的过滤，田展得到了清澈的法式清汤。他将少许清汤倒入小碗中，加入吉利丁搅拌至完全融合。

吉利丁是制作果冻和慕斯蛋糕常用的材料，它没有腥味，能够为法式冻提供必要的凝固性。

看着碗中逐渐凝固的清汤，田展满意地点了点头。他知道，这碗凝聚了他心血的法式清汤，将是九种蔬菜法式冻完美呈现的关键所在。

在烹饪的最后阶段，田展满怀热情地继续他的工作。

他熟练地混合搅拌着法式清汤，并将其倒入已准备好的长方形模具中。

这个模具是用来使蔬菜法式冻成型的，就像制作吐司一样。

田展将长方形模具放在料理台上，然后小心翼翼地用保鲜膜覆盖在上面。

他使用卷心菜叶将模具铺满，以确保蔬菜法式冻的完美成型。

接下来，他开始添加各种蔬菜。首先，他将切好的白芦笋和绿芦笋放入第一层，然后倒入吉利丁与法式清汤的混合液。

等混合液浸没全部蔬菜后，他加入第二层秋葵，再次倒入混合液。

接下来，他依次铺上花椰菜、西葫芦、黄瓜和玉米笋，层层叠加，直至所有蔬菜都放好。

完成蔬菜的摆放后，田展用一张新鲜的保鲜膜将模具密封起来。

他把这个模具放入冷藏室进行低温凝固，以确保每一层蔬菜完美地融合在一起。

在等待冷冻的过程中，田展抬头看着四周的料理台。

许多学生已经完成了他们的菜品，正在等待四宫的评判。

虽然大多数人都被判定为不合格，但也有少数人成功地通过了四宫的严格要求。

田展注意到田所惠已经完成了她的菜品，正在进行最后的摆盘工作。

他对她的表现给予了肯定，并认为她在一年级中排名前列是完全有能力的。

休息片刻后，田展开始处理下一步的食材——酱汁。