第235章 第235节 （3/3）

田所惠摇了摇头，有些困惑：“我还没有想好要用什么拉面，甚至连底汤也没有想好。如果不能把底汤、拉面和调料完美地融合在一起……”

“我做出来的拉面注定失败……但是我偏偏却找不到可以将三者融合的办法！”

拉面，不仅仅是一碗面条和汤的组合，更是一门综合的艺术。

田展深知这一点，他解释道：“拉面是将拉面、底汤和调味料等元素巧妙地结合在一起，形成一道美味的料理。

底汤是拉面的灵魂，它决定了这碗拉面的基本味道。

正因为如此，许多厨师都会倾尽全力调配出最美味的底汤。”

田所惠点头表示赞同：“底汤确实至关重要，但拉面的弹性和可溶性也同样关键。如果三者不能完美地融合，那么整个拉面还是会失败。”

田展微笑着提醒她：“田所，你误解了我的意思。拉面并不一定非要用浓厚的汤汁来囊括面条。

底汤的真正作用，是为了调和面条、配菜和香辛料等元素的味道，使它们的美味得以最大程度地发挥。”

“不一定非要用浓郁的底汤吗？”田所惠的思维开始转变。

田展继续点醒她：“许多厨师过于关注底汤的制作，而忽略了拉面本身的味道。

为何不尝试重新思考，将重点放在配菜和面条本身呢？我相信你一定能做出属于你自己的独特料理。”

在田展的启发下，田所惠开始意识到，拉面不仅仅是一种食物。

她决定要继续探索，寻找属于自己的拉面之道。

在原地驻足的，只剩下田所惠，她仍在深思。

此刻，田所惠的脑海中回响着田展的嘱托：“田所，我能够帮你的只有这么多……剩下的，全靠你自己了。”离开厨房的田展在心中默默祈祷。

田所惠突然灵光一闪：“龙须面，底汤不一定要浓郁，只要能与面和配菜完美结合……”

她决定尝试这个方法，用母亲寄来的食材来一决胜负。

思绪回到现实，田所惠不急于拿出食材，而是双手合十，闭眼祈祷：“我一直想独立去战斗，但每一步都有你们的陪伴。

我不知道这道料理是否能成功，但我很高兴在困难时你们总是在背后支持我。谢谢田展，谢谢妈妈，还有大家，真的很感谢你们……”

祈祷完毕，田所惠将一口高锅放在料理台上，开始烹调底汤：“就用妈妈给我寄来的食材作为配菜和底汤吧……”

她拿起勺子，全神贯注地开始烹调。

第264章 黑木场的试做

在极星寮的看台处，吉野看见田所惠拿出了她的锅，里面放着底汤。

她好奇地伸长了脖子，仔细地观察了一番。

“小惠选用的底汤是干贝啊！”吉野惊呼道，“原来她打算用干贝来熬煮面条的高汤。”

没错，田所惠第一口锅里熬煮的正是干贝的高汤。

紧接着，她又拿出了第二口大锅。这口锅里的汤头，正是白汤。

白汤是以鸡骨头等食材作为基底，通过持续加热至乳化，呈现出乳白色。