第95章 第95节 （1/4）

对方先拿到极高的分数。

除非，司瑛士的这份法式h蜗牛做到了压制苏泽料理的水平。

但...

可能吗？

对方这是，有备而来啊！

第79章 汤是好汤，人也是好人

同一个体系的料理撞上同一个菜品是很尴尬的。

如果两个相同的菜式放在一场比赛上，那就更加尴尬了。

这是最容易，最直接分别出高低的。

“司瑛士准备的也是法式h蜗牛？”切仙左卫门有些意犹未尽地说道，还剩下几个没吃，他是想再吃点的，但考虑到后面还是有学生，算了。

还是要以大局为重。

等下比赛结束了，再去品味一下，也是可以的。

司瑛士轻轻点了点头，他的神色比较凝重，这道菜品，他可没有超水平的发挥，还是比较稳定的一次表现。

而对方拿到的评价如此之高，司瑛士一下子就没有底气了。

不是碍于自己是选手的缘故，假如只是一场切磋的话，司瑛士是想要尝一尝对方这道法式h蜗牛的味道。

“在品尝你的料理前，先说说一下对这位中国料理人手艺的评价吧。”切仙左卫门把话题重新带了回来。

“你的名字...叫苏泽吧？”切仙左卫门尝试念出这个中文的读音。

中华料理，是整个料理界避不开的话题，而日本料理和中华料理是同源本根下的产物，两者的料理理念和风格还是有很相似与接近的地方。

切仙左卫门会点中文，自然是曾经造访过中华这样一个以美食著称的国度。

苏泽点了点头。

这里，还是和老爷子的第一次认识，苏泽是想要给对方留下一个深刻的印象，但并不想留下一个坏小子的形象。

说话还是很谦卑的。

“你的这份法式h蜗牛，是一个很有想法的作品。”切仙左卫门慢慢地点评道，“从个人的角度来说，你的料理做法的形式，有些独特。”

“当然，我所说的独特并不是贬义词。”

“而是一种别人很难做到的独特。”

“你的料理中...”

“其实有用到中华料理的一些思路吧？”

“这是法国料理师们都很难学到的点。”切仙左卫门继续说道。

“汤是好汤，人也是好人。”切仙左卫门连点两个要素，“这份蜗牛肉和酱料，已经是在互相成就，而这份洋葱汤里，所用到的另一份原料汤底，再次和这份法式h蜗牛产生了极佳的联动效果。”

一般情况下。

中国、日本的料理师在学习的过程中，比较容易学会法国料理。

而法国料理师想要学到中华料理和日本料理的精髓，却要难上加难。

尤其是中华料理。

就如之前所说，法国料理有的时候更注重形式，内核方面是比较薄弱的地方，而基础性的法国料理，一个初学者一步一步学下来，也是能做的。

想要做的更好，只要一定的熟练度，熟练度和火候上去了，一个标准的法国料理，还是能做出来的。