第136章 第136节 （3/4）

小野祯的余光看到了桌边其它一小盘一小盘叠出来的佐料。

难道，是怕汤底做得太好，导致喧宾夺主...压制到原本的思路？

可问题是，小野祯觉得，根本不需要去收力，把原本汤底该有的料，该有的功力全部拿出来，都能在他的手上得到最高分了。

苏泽看着眼前三位评审，几乎是整齐划一的第一步先尝原锅汤底的滋味，这点他是想到了。

至于在原锅汤底这边收力，苏泽本来就是想把这边的汤底做得中庸一些，更方便和自己的料产生反应，造成极大的反差感。

假如做的过于突出，那苏泽是可以去做自己个人风格更明显的日式拉面了，如此一来，这种汤面和佐料混合后的反差感就不够强烈了。

而日式拉面的最大缺点，就是视觉效果偏差。

分子料理的新奇点，就在于某些时候，它所带来的视觉效果，是一般料理体现不了的，只要在镜头中展现出来，出线权就是板上钉钉的了。

小野祯动了。

他将一盘盘上点缀好的佐料轻轻放入小碗内，汤汁和面再次混合，他可能担心入味不够，还用筷子转了转小碗。

小盘子上的佐料中，小野祯选了一个看起来偏素的套餐。

当他尝过原锅汤底。

再次品尝添加佐料、辅料、香料的新面后，小野祯的瞳孔在筷子沾到面，碰到唇的那一刻，剧烈收缩。

“素高汤和大骨汤...竟然完美地融和在了一起？”

“不，那种口感本身就兼容，混一起很正常，但是两边的口感一同并进出优势的一点，是怎么引导出来的？”

“来自于素高汤中蔬菜的芳香清爽再配合上大骨汤那种藏在骨头中的厚实醇甜。”

“原来汤底的滋味，好像是被冲刷掉，被这些料染上了新的口感。”

小野祯闭着眼睛，在他的眼前，一味味香料，被切得稀碎的花椒、一片片干净的香丝菜、还有草果仁......在汤面中能清晰地分辨出这些佐料的存在，在口腔掀起了浪潮，但紧接着，又听到了苏泽的一句话。

“要不要，再放一些其他的汤汁佐料进去？”

眼前。

苏泽轻轻笑着提示道。

小野祯咽了咽唾沫。

小碗内的汤汁翻涌下肚。

还...还能混其它的汤汁？

.......

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第140章 切真M请继续保持你的高傲！

苏泽这一份料理，不能说是纯粹的分子料理，他这个人，会的料理比较多，分子料理，在他这边说是一种料理分类，不如说是一种做料理的手段。

拿分子料理的技术，做其他的料理，再将菜系融合，这是苏泽这个段位的人去做的事情。

他的这些汤料，这些佐料，这些小事，都是可以互相混着吃的，不仅能混着吃，还能根据个别混合的滋味，产生不同寻常的口感。

小野祯轻轻嗅了嗅一个小盘子上的汤料，在这份有些纯黑色的混合酱料内沾有着细细碎碎的香料。

在原本还是大骨汤和素高汤融合的汤料中，小野祯把这份汤料投放在了刚才品尝过美味中的小碗内。

大碗内的面条，被小野祯挑出，重新混入这份接连添加两三次佐料、新汤料的面食之中，味道果然...再次变化了。

这次。