第150章 第150节 （1/4）

“那么，苏泽姑爷，您认为什么样的料理是最棒的料理呢？”叶山亮用着调侃的语气问道，他提到了苏泽的身份。

“这个问题是一道简单的送分题啊。”苏泽想也不想就说道：“我老婆还在呢，你让我说，我肯定说能让神之舌满意的料理，就是最棒的料理。”

“那么绘里奈大小姐不在呢？”

“这时候你的答案会是什么？”叶山亮在苏泽说完这句话后，追着问道。

“那我的答案就很简单，也很纯粹了。”

苏泽一脸平静地陈述道。

“我的料理，就是最棒的料理。”

切绘里奈伸手扶额。

你的料理，不就是能让神之舌满意的料理吗？

搁这跟我玩摩斯密码呢？

对暗号？

这钢铁直男也会高情商回答了？

今天太阳是从哪里升起的啊？

绘里奈听到苏泽说人话了，顿时有些犯迷糊。

这种话，在苏泽嘴里蹦出来还是太少见了。

第16章 像是个机器人

苏泽的‘佛跳墙’，也绝非普通的‘佛跳墙’，大多数人在‘佛跳墙’的食谱下会一本正经地照着做，而苏泽有神之舌的辅助，自然会在原本的基础下更加精进一番。

最简单的一点。

就是佛跳墙分散开来的十几道‘分菜’的步骤，苏泽是不会照着食谱上的内容去做。

就比如说佛跳墙中，很多分散开来的小料理中，也会用到很多干货。

这干货，泛指的便是用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品、食品。

选用的鲍鱼海参和花胶一定要泡发好，有新鲜的鲍鱼和海参自然是也可以，值得一提的是干货会比新鲜的味道更浓烈一些。

但是。

佛跳墙是需要用干货来制作的，却不代表全部都使用干货来做佛跳墙就是最好的选择。

苏泽不用干货来做佛跳墙，是一旦用干货来做佛跳墙的话，他要的一种口感会被限制住。

风干后的海鲜，特点是具备嚼劲，却没有原本水嫩海鲜的娇嫩口感。

会有一些老化的‘生硬’，虽然‘佛跳墙’要的就是这种嚼劲，可是，有很多人是不怎么喜欢这种感觉的。

绘里奈就不喜欢。

而且，最重要的是，这个老化的‘嚼劲’，在使用新鲜食材后，可以避免的同时利用其它食材辅助，创造出那种嚼劲又不显老，还能保持原本娇嫩的口感。

不过，先要准备一份高汤。

苏泽扭开灶具阀门，幽蓝色的火苗腾地冒起。

从厨桌的灶台上架了一口铁质炒锅，这口锅是经典的中华锅，呈现的是椭圆形的整体。

第一步，往锅里倒进高汤，煮到沸腾。

高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。

高汤是烹饪中最常用的辅料之一。