第182章 第182节 （3/4）

他看到苏泽出品的‘开水白菜’，那个汤底的成色，就没有了取胜的求胜欲。

几乎看都不需要多看一眼，他就知道自己败局已定，这是明眼人都能察觉出来的差距。

这也不能去责怪金本海太的求胜欲望低。

这没办法的。

你有见过拿手榴弹跟人家核弹比威力的吗？

自取其辱也没有这个必要，金本海太知道自己这一轮是成了苏泽的背景板。

但已成这场食戟的绿叶，又何苦去做那跳梁小丑。

“我先来吧。”金本海太将汤放了上去，他这一行为，也几乎是代表了‘投降’。

【汤品料理】的食戟，有一大忌讳。

先上菜的‘汤品料理’，最容易输。

无他，在口感极其接近，分不出好坏的时候，后手上的【汤品料理】会存在冲刷前者口感的效果。

换句话说，第二份上去的汤会把第一份品尝过的汤掩盖掉，大部分的评委就会出现偏差感，一致认为第二份汤品料理会更好喝一点。

金本海太这是顺水推舟。

他知道自己不好赢，哪怕后手上，他这份紫菜鳗鱼汤有这个能力盖住‘开水白菜’的口味吗？

开什么国际玩笑。

开水白菜是国际性的名料理，中华料理界的隗宝级名菜。

他家的这份紫菜鳗鱼汤，只能说是料理店自家的特色，就没有半点的可比性。

三位评委也都知道金本海太此时的处境。

他这是想赢也赢不了，双方就不是一个量级的对抗。

在品尝了这份紫菜鳗鱼汤，给了几句中肯的评价，这些评价，比较中成，只提好，不提坏。

略有不足的地方，会私下细说。

这会儿可是公开食戟，而且因为昨天苏泽的大胆之举，媒体来了许多，若是详细说到了不足之处，难免落入这些媒体手上，这些媒体可不会留什么面子，会借着这几句评价，口诛笔伐，进而影响到【野田岩】料理店的‘声誉’。

这种食戟，就都给两家说好话，然后把更好的一方，他的优点更全面地讲解一番，是最好不过的。

不过，在苏泽把自己的‘开水白菜’端上来的时候，切仙左卫门的确出现了难得的期待感。

开水白菜。

切仙左卫门肯定是品尝过的，这种中华名菜，以切仙左卫门的阅历，他自身就是一个中国通，没有专门去尝尝，那不可能。

“好清的汤底。”切仙左卫门先是观察了一番外形，没有急着‘豪饮’，在打量这份‘开水白菜’的形色。

一份开水白菜的好坏。

要看汤底的颜色，越娴熟的老手，他烹饪出来的开水白菜，就字如其名。

清汤如开水般清澈见底。

做不好的人，这清汤就会呈现浑浊的黄汤色。

但是，也不是说清澈见底就是好的了，有些人做法有问题，就是故意冲着形色‘迷惑’食客而去的，清澈见底是做到了，但是味不足。

这种是知道自己功力不够，做不出那种味道，就尝试在形色上做好，反正大多数的食客又没吃过真正的‘开水白菜’，外形‘骗’过去，也有人会买单。

切仙左卫门吃过不下百种不同的‘开水白菜’，不同的人，做出来的味道也不同。

有些人的‘开水白菜’那就是糊弄人的。