第21章 第21节 （1/4）

抬手摩挲着下巴，他喃喃自语道：“味道丰富的料理，不管是麻婆豆腐还是鱼香肉丝都是合适的选择。”

“麻婆豆腐我知道。鱼香肉丝又是什么？主要用鱼肉制作的炒菜吗？”

听到他自语的声音，切爱丽丝转过脑袋看向方野，对于他口中的那道鱼香肉丝产生了好奇。

麻婆豆腐她也知道，这道菜在日本非常有名，她曾去餐厅吃过两次，其麻辣鲜香的味道给她留下了深刻的印象。

至于方野口中的鱼香肉丝，这还是她第一次听说。

将鱼肉切成肉丝状炒制的料理？否则也不会有鱼香二字吧。

听到切爱丽丝的理解，方野思考片刻后解释道：“鱼香肉丝里并没有鱼，准确来说是鱼不在菜里。

它以猪里脊肉丝为主食材，辅以笋丝、木耳丝，用泡辣椒、泡姜、大蒜、黄葱、生姜和醋等调味食材调制而成的鱼香汁炒制而成，它不具备鱼肉的味道，但它具备烹鱼之香！”

随着描述越来越详细，方野的脑海中也浮现出鱼香肉丝的做法。

其中切菜和炒菜的部分清晰，到调味部分就变得模糊了，以至于最后呈现的鱼香肉丝，味道只能算能吃。

不过没关系，这只是初次尝试。

方野相信，随着他对鱼香肉丝认识的面增加，将各方面细节完善，脑海中模拟出的味道只会越来越好。

“原来如此，那方野哥哥准备在这次食戟端出鱼香肉丝吗？”

切爱丽丝似懂非懂的点了点头，眼中充斥着好奇。

“这个我还在考虑，麻婆豆腐味道强烈，瞬间就能征服味蕾，但它的丰富性更偏向于质感的叠加和味觉的猛烈爆发。而鱼香肉丝的丰富，则体现在味觉的婉转变化与香气的层次递进上。”

“等等...谢谢你爱丽丝，我想我已经有答案了！”

在口述一遍麻婆豆腐和鱼香肉丝的特点后，方野突然转身看向爱丽丝，眼里带着兴奋，显然是做出了决断。

“什么？什么答案？”看着反应巨大的方野，切爱丽丝着急询问道。

“切蓟的教育，你不觉得就像一道发挥到极致的麻婆豆腐吗？

他用最强的美味暴力地覆盖了绘里奈对其他类别料理的感知，让她认为只有强而稳定的冲击才是正确的。这确实有效，但也扼杀了她所有的可能性。”

“所以，我要选择的，是鱼香肉丝。”

方野的眼中精芒浮现，在确定了主题后，他只觉得浑身轻松不少。

“为什么？”爱丽丝追问。

“因为我要向绘里奈，以及她身后的切蓟证明，真正味道丰富的料理，不在力量上的绝对碾压，而在于精妙的平衡与和谐的变化，多几种味道的可能性才会更加丰富！”

方野的嘴角勾起一抹自信的笑，继续道：“鱼香肉丝的咸、甜、酸、辣，没有哪一种味道是绝对的霸主。

它们相互制约，相互衬托，最终形成了一种常理而言不该存在于世界上的复合型味道，鱼香味。”

“如果是这道菜的话，不仅符合本次食戟的主题，甚至有所超越，将诸多味道融汇成一种全新的味道！”

听完方野的描述，切爱丽丝也露出了兴奋表情，这要他们怎么输？

“现在就专心研究鱼香肉丝吧。”

当然，还有一个重要的因素。

那就是相较于烧制麻婆豆腐，他更擅长炒菜。

放着融会贯通的炒菜技术不用去从头钻研烧菜，跟丢西瓜捡芝麻有什么区别？

即便要研究也是比赛后。

“那还等什么，我们现在就去厨房吧！食材有了吗？以防万一还是出去买吧，免得被蓟姑父提前知道了。”

确定了选题，切爱丽丝兴奋的站了起来，说着便朝厨房的方向而去，接着又转向外面，然而还没等她走几步，胳膊便被方野给抓住了。