第21章 第21节 （3/4）

方野却微微蹙眉，眼中带着明显的失望，随后拿出口袋里的小本子，记下了自己此时此刻的感受。

【泡椒风味不足，酸甜失衡，缺乏锅气，刀功上也有欠缺，其中笋丝明显要粗壮不少，口感微妙的有些发涩】

“走吧，去下一家店。”

快速的将面前的鱼香肉丝吃完，方野用纸巾擦了擦嘴，起身对伊卡洛斯和切爱丽丝道。

“嗯！”切爱丽丝应了句，从椅子上站了起来

接下来，他们根据手机上的地图，先是来到池袋的「陈麻婆豆腐」，然后又去了几家评价不错的川菜料理屋。

可惜得到的结果都大同小异，要么是过于甜腻，要么是辣味突兀，要么是勾芡过厚影响口感。

这些店家似乎陷入了一个误区，要么极力迎合本地口味而失去了川菜的精髓，要么烹饪的手法不行，导致最后出来的味道参差不齐，有好吃的也有难吃的，但没有一家让他感觉很正宗。

这个过程中，方野做了一个实验，那就是在一家店，分时间段点两道鱼香肉丝，结果出来的味道都不同。

由此可见厨师的水平。

估计是打着中华料理的名号，加上东京本身的人流量大，所以才吸引来这么多客人的。

“方野哥哥，好像...都不是你描述的那种感觉。”

连续几家下来，切爱丽丝不由的有些气馁。

她虽然觉得店里吃到的鱼香肉丝味道不错，但距离方野描绘的那种复杂但和谐的美味，显然还差得很远。

“没关系，那么多家川菜店都做不好它，恰恰证明了鱼香肉丝的精妙。”

听到切爱丽丝的话，方野的眼神反倒变得愈发坚定起来：“而且，这些失败的案例也让我更清楚地知道，哪些路是走不通的，哪些平衡点又是必须把握的，就当是经验积累好了。”

这些话不假，随着品尝过鱼香肉丝数量的增加，方野脑海中的味觉影像模型变得越来越清晰，其料理的味道也越来越正，就是不知道为什么，他总觉得差了点东西，鱼香两个字始终无法体现。

“走吧，去下一家！”

见切爱丽丝有些泄气，方野的声音大了几分，带着鼓舞人心的力量。

“主人，你要找的是不是这个。”

就在他们准备前往下一家，继续漫无目的的开盲盒时，伊卡洛斯突然将自己的手机递到了他的面前。

屏幕上显示着一家名为「杨师傅川味小馆」的小店信息。

地址在相对偏僻的龟户，评价不多，只有二十几条，不过三条有两条里都提到了正宗、家乡味、老板性格好。

“没错，我就是想找这种正宗的川菜店，你是怎么找到的？”

看着伊卡洛斯手机中的内容，方野的脸上露出惊讶神色。

听到他的话，伊卡洛斯眨了眨碧绿色的眼睛，平静地回答：“通过网络深层检索和语义分析，筛选掉营销过度的店铺，此家可信度较高。”

“对哦，还有这一招！我也是做菜做傻了，居然连手机都不会用了，原来还有这么方便的功能！

不愧是伊卡洛斯，就将这里作为我们的最后一站吧！”

听到伊卡洛斯的解释，方野露出恍然大悟的表情，随后兴致也高了起来。

相较于漫无目的、碰运气的寻找，这种目的明确的前往果然更让人期待，希望这家店不要让他们失望吧！

一番辗转，几人来到龟户。

在地图导航的指引下，终于在偏僻郊区的一条小巷深处找到了这家没有招牌，只在门帘上写着一个杨字的小店。

店内狭小，只有四五张桌子，却被收拾的一尘不染。

一个头发花白的老者靠在厨房门口，手上拿着一杆烟枪，看着从小巷外进来的方野等人，缓缓吐出一口白雾。

“这么破的地方，真的可以做出好的料理吗？”