第41章 第41节 （1/4）

法国、土耳其、意大利，这是她旅行的顺序。

其中法国她待了两年时间，土耳其待了七个月，意大利待了五个月。

“柔韧而爽滑的鸡蛋面皮提供了恰到好处的咀嚼感。内里饱含汁水的羊肉馅料在咬下的瞬间涌出，肉质细嫩，颗粒分明，意式猪肉肠末的加入极大地丰富了肉香的层次，肥腴的油脂感仿佛包裹着每一颗羊肉微粒。”

风林寺隼人夹起一个羊肉曼蒂送进口中，下一刻，迎接他的是来自馅料层层叠叠的风味暴击！

除此之外，羔羊肉、意式猪肉肠馅和炒洋葱混合制作的曼蒂馅料所提供的口感也是这道料理中的一大亮点。

对于一道料理而言，这是很难得的事。

想将这么多优秀元素结合，最终汇聚成一道风味独特的料理，需要厨师对味道的把控达到一个惊人的程度。

“底盘覆盖的的奶油松露酱顺滑包裹住一切，黑松露让整体香味升腾，几乎一瞬间便充斥了整个口腔。”

曼蒂裹满底酱送入口中，方野忍不住闭上眼睛，仔细感受起了舌尖的风味，帕玛森奶酪的咸香与奶油的丰腴完美融合，这是丝滑口感的来源。

黑松露作为一种风味独特的菌菇，是奶油松露酱的灵魂，龙蒿碎则带来甘草清香，平衡了两者之间的味道。

至于旁边点缀的番茄釉酱。

方野拿起筷子刮了些送入口中。

低温慢烤浓缩的圣女果带来了极度纯粹的番茄酸甜，巴萨米克醋和百里香的加入，使这酸味愈发厚重起来。

搭配上奶油松露酱与曼蒂一起吃入口中，这股味道便犀利地划开了浓郁，让整体的感觉变得清爽起来。

“最后的点缀完成了这场收尾。”

“土耳其辣椒油辣味较轻，提供了一缕悠长的、带有烟熏感的暖意。”

“烤香的松子在咀嚼时释放出坚果特有的油脂香气和松脆感，”

“顶部冰凉、顺滑、微酸的酸奶，带着淡淡的蒜香，无比有效地清洁了被多重风味洗礼过的味蕾。”

“辣椒油和蒜香酸奶结合，非常经典的土耳其酱汁做法。”

看着盘子里曼蒂上方的点缀，岬越寺秋雨先是用筷子沾了些，分散的品尝起了其中味道。

作为料理最后的点缀，它们每一样的分量都不多，但却让人清晰的感受到它们强烈的存在感。

其中，最为特别是曼蒂顶端淋上的蒜香酸奶和辣椒油。

蒜香酸奶和辣椒油。

听着像是黑暗料理的搭配，实际却不是那么回事。

土耳其辣椒油的辣味温和而克制，伴随着一缕烟熏香气。

两者一起入口品尝，当辣意与烟熏感在口中肆虐时，浓醇的酸奶将包裹住每一处味蕾，以柔和的酸味与绵密质地抚平了辣椒油带来的一切。

辣与酸、烟熏与乳香。

几种味道在口中交织成一场恰到好处的平衡，层层递进又归于圆融。

“确实，蒜香酸奶和辣椒油结合，这辈子都想不到的搭配，味道还真是奇妙，像是冰与火在口腔中跳舞。”

将曼蒂上的辣椒油和酸奶刮下，用筷子在瓷盘中混合均匀，送入口中，逆鬼至绪表情中透露着些许惊奇。

作为一个土生土长的日本人，他从来没吃过土耳其的料理，对这股味道自然觉得无比新鲜。

“这种感觉就像是吃一块滚烫、油腻、咸香的烤羊排。辣椒油把这块烤羊排的香和辣放大到了极致。而蒜香酸奶，就是同时递上来的一杯冰镇过的、带着柠檬清香和奶醇的解腻饮品。”

一直沉默的香坂时雨听到岬越寺秋雨和逆鬼至绪的讨论，面无表情的思考了片刻，随后给出了自己的答卷。

如果将曼蒂当做烤羊排，那么辣椒油和奶油松露酱汁便是将其的风味无限放大的放大器，蒜香酸奶则是解放器。

一个贴近无比的比喻。