第43章 第43节 （2/4）

可问题是她对土耳其料里的理解也只浮于表面，辣椒油和酸奶是很好的搭配，但不适合分开淋在料理上。

将两者分开淋在料理上，视觉上确实符合法餐的精美，但味道与融合后再行浇淋多少会有所差距。

然后就是酱汁。

相较于学习法餐一样的摆盘，直接让羊肉曼蒂立于酱汁上，不如将它们用小碟子分开，让食客自行选择。

一味地去追求华丽的外观，而忽略其中本质的需求，这也是切绘里奈料理中最为显著的问题。

小女孩都有一些虚荣心，特别是在以摆盘艺术为主的外国旅行三年，自然会沾染到一些不良习惯。

想要解决也简单，多输几场，让她意识到症结所在，对症下药，用不了多长时间，她便可以真正的更进一步。

第五十五章 胜负？互补的两人

“当然，小方野的料理也存在不少问题，他料理整体的风味，其实更偏向于东南亚的风格，而非东亚。

且他的料理虽然是以咸鲜为主，酸甜味为辅，但两者的融合度不算太高，不算难吃却也无法极尽升华。

这里可以尝试使用椰奶和咖喱，用这种具备东南亚风格的食材，可以让刀削面中的甜味更加合理。不过那样的话就要稍微改变一下烹饪的手法，否则很影响刀削面的口感，正所谓牵一而发动全身，这也是料理的魅力所在。

但是东亚人喜咸。

相比起制作成东南亚风格的料理，将面团用的天然色素，换成甜菜根，甘蓝和黄厄子这种味道相对清淡、与咸鲜味更相融的食材或许会更好，具体选择还需要你多尝试，料理就是在这不断的探索中进步的。”

谈论完切绘里奈的料理，风林寺隼人又将矛头指向方野，说出了他这份仲夏四色果蔬炒刀削面的缺点所在。

“你们两个，料理出现的问题真是出乎意料的互补啊。”

风林寺美羽听完风林寺隼人详细至极的分析，想到两人的优势和缺点，不由表情微妙的吐槽起来。

马剑星听到风林寺美羽的话，捋着胡须，略带调侃的说道：“一个在融合中迷失了本味，一个在创新中却未能完全融合。某方面确实非常的互补。”

“绘里奈你需要先确定自己的根本在哪，再开始广纳百流。

而方野，你的根基稳固，需要在味道的融合上更加大胆。你们二人，恰似一枚硬币的正反两面。”

岬越寺秋雨也开口道，两人因为所处的环境不同，掌握的东西也不同，自然让料理呈现出不同的优缺点。

平时单独摆出来觉得没什么，但在食戟对决的过程中，通过品尝双方的料理，这个缺点就会被无限的放大。

这也是食戟最开始的意义。

不过发展到至今，随着光明与黑暗的出现，双方对立愈发严重，食戟便成为了解决矛盾、夺取对方一切的武器。

像方野和切绘里奈这般，以纯粹的切磋的想法进行的食戟，在当今世界上已经非常少见了。

“你们两个要经常待在一起，学习彼此身上的优点。”

岬越寺秋雨发自内心道。

“那么，胜负…”

风林寺隼人与梁山泊其他几位达人对视一眼，看到了与自己相同的想法。

于是他环视众人，声音沉稳。

“等等！”

见风林寺隼人即将宣判答案，一直沉默的切绘里奈猛地抬头，紫罗兰色的眼眸中燃烧着不服输的火焰。

“我承认我的料理存在缺陷。但是，食戟的胜负，难道不应该完全由味道决定吗？

即便我的料理失去了部分本味，但在味道的丰富层次和冲击力上，我并不认为我输了！”

她看向方野，眼睛深处带着些许挑衅：“你的仲夏四色果蔬炒刀削面，咸鲜底味确实扎实，果蔬的清甜也颇具巧思，但整体的风味结构，难道不觉得太过于平凡吗？缺乏那种让人眼前一亮的、决定性的高点！”

她的话语如同利剑，直指方野料理的核心问题。