第62章 第62节 （3/4）

切片处理使肉质更易入味，入口后细腻的纤维在舌尖化开，释放出牛舌特有的醇厚乳香与淡淡荤鲜。”

公孙禹喃喃自语。

周围是观众的呐喊，所有人都在呼唤他的名字。

紧接着身边的仆从退去，一头如小山一般的巨牛从另一边出现，喷吐着白色的蒸汽，目光凶狠的盯着他的脸。

“这种感觉就像是，在古罗马斗兽场中，与体型庞大的巨牛搏斗！

重口调料的冲击让原本平凡的勇士生出了战斗的勇气！正如耳边响起的欢呼呐喊，有些热血沸腾起来了！”

没有犹豫，公孙禹举起了手上的长剑，脸上挂着嚣张肆意的笑容，挥剑朝着巨牛的方向冲了过去。

“生蒜末覆盖于牛舌表面，带来直接而锋利的辛辣感与清爽刺激，在路口的一瞬间激活味蕾。

热油炝香的熟蒜则褪去生辣，转化为焦香、微甜的柔和风味，与下面的生蒜形成鲜明对比。”

料理入口，切仙左卫门也出现在了斗兽场中，只不过他手上出现的是生熟蒜形成的金色双枪。

他手持双枪跳向天空，朝着巨牛的眼睛处狠狠刺了过去。

“出现了，美食魔王的爆衣！”

“没想到居然能看到美食魔王的爆衣！今天可算来值了！”

外界，切仙左卫门的衣衫绽裂，露出其下结实的肌肉，这是只有在吃到极度美味料理时才会有的表现。

周围被邀请而来的客人见到此幕，纷纷露出震惊的表情，随后兴奋的议论起来。

“牛舌的软糯、蒜末的刺激、熟蒜的焦甜、酱汁的咸鲜回甘，在口中逐层释放，最终融合为饱满却不腻口的超和谐风味。

虽以重味元素为辅，却未掩盖主料光华，反而因为鲜明对比衬托出牛舌本身的香味。中规中矩却暗藏锋芒。”

李无缺也在此刻开口评价，浑浊的眸子中浮现一抹精芒。

此刻他也出现在了斗兽场中，手上拿着一把大砍刀，疯狂的朝着巨牛的后腿处攻击，想让它倒在地上。

随着三人合力，巨牛最终还是倒在了地上，周围想起了雷鸣般的欢呼，而他们也露出了胜利者的笑容。

“不错的料理。”公孙禹放下筷子，非常满意的拭了拭嘴角：“火候恰到好处，蒜香层次分明...”

他话音未落，便听到不远处清风那边突然传来一声闷响。

只见清风面前的蒸笼正冒着滚滚白气，而他手中拿着一根细长的竹签，正小心翼翼地刺入血肠之中。

那血肠的外皮呈现出一种奇特的半透明质感，透过那层外皮，隐约可见内里深红与白色交织的馅料。

“牛血与糯米混合，灌入肠衣后蒸制，本是寻常。”李无缺眯起眼睛：“但他加了牛肝、牛板油和牛皮...”

李无缺说话间，清风将蒸好的血肠取出，放在砧板上。

令人惊讶的是，他并没有直接切片，而是取过一旁早就准备好的冰块，让蒸熟的血肠迅速冷却下来。

“这是要做什么？”

观众中有人不解的开口道。

就在众人疑惑之际，清风拿起一把薄如蝉翼的刀，手腕轻轻翻涌，血肠在一瞬间便被切成均匀的薄片。

深红色的牛血与红中透白的糯米、还有牛肝和牛板油交织，外围则包裹着一层晶莹血红的皮冻。

他取过一个预热好的石板，将血肠片轻轻铺上。滋啦声中，血肠片边缘微微卷起，散发出一股奇异的香气。

“原来如此。”

公孙禹眼中闪过一丝赞赏，随后开口说道：“他这道血肠做了改良。牛皮煮烂形成的胶质，在冷却后形成皮冻，经石板炙烤，让口感变得外脆内嫩。”

“不仅融合了我国瑶族的牛血肠做法，加入了意大利的香料，将牛皮和牛板油加入的做法应该是德国工艺。”