第62章 第62节 （2/4）

因为是在室外，周围有风穿行。香料的味道顺着风飘到了三位评委鼻尖，其中公孙禹开口点评道。

而清风在调好馅料后，将煮熟的牛板油从锅中捞出。

经过水煮，牛板油去除其中大部分的油腻，口感更加的扎实，此刻被他加入了馅料中抓拌均匀。

最后倒入牛心头血，将诸多食材混合后，清洗干净小肠，看着搅拌后的馅料，清风的脸上露出了严肃的表情。

“卧槽，这家伙在干什么？！”

“尝血肠的味道吗？直接生吃啊...”

下一刻，他当着现场众人的面，抓一团血肠馅料送入口中咀嚼起来，随后又补了一些盐和香料，继续拿起咀嚼。

“够味了，刚刚好。”

清风将口中的馅料咽下，脸上没有露出丝毫不适的表情，仿佛他刚刚品尝的是某种极致的珍馐美味一般。

“黑暗料理界的人都是从最底层爬出来的狠人。别说是生吃血肠，即便是蛆虫、腐肉甚至是更为过分的东西，在他们成长的过程中都没有少吃。”

注意到公孙禹微微蹙起的眉头，李无缺干瘪的声音响起。

在黑暗料理界待了二十年时间，他也从从最开始的各种抗拒，变成了如今的钦佩。

一群从出生起就什么都没有的草根，如果不豁出自己那条命去争、去抢，那跟路边的野狗有什么区别？

拼了命的摇尾乞怜，最终只能换来富贵人家的一点剩饭剩菜，运气好的能穿上衣服，成为其驯养的宠物。

“...”

一时间，现场众人都有些沉默。

他们看向清风的眼神也从最开始的复杂变得佩服起来。

不过他们并没有特别多的感触。

毕竟能被切家邀请而来的，本身就不会是什么寒门草根，最次也是一家餐厅的老板，某食材在日本的供应商。

即便有那么一两个草根逆袭的案例，那也是有贵人扶持，本身并没有多么艰难，自然也不能理解那种情绪。

“我在料理完成了。这道菜是我的私房菜，名为碗蒸蒜香炝牛舌。”

就在众人的目光聚焦在清风身上的时候，兰可欣的声音在现场响起，此刻她刚完成料理，尚不知道发生了什么。

而随着她话音响起，现场众人的目光落到了她身上，更为准确来说是落到了她手上的料理之上。

“将煮好切片的牛舌置于碗内，加入适当的调料上蒸锅蒸熟入味，挑去蒸碗中的葱姜香料，倒扣在盘子中。

生大蒜末覆盖其上，然后再起锅烧油加入大蒜炝锅，浇淋在生蒜上，形成生熟蒜两种截然不同的口感。

完成这一步后，最后浇上特制的料汁，让牛舌的味道更具风味。”

“蒸的方法保证了牛舌的口感，生熟大蒜提供了两重风味，加上后面调味的口味偏重的酱汁，中规中矩。”

如果是一般的评委，可能需要品尝后才能开始评价。

但对于公孙禹和李无缺这样的美食泰斗，面对这种简单的料理，只需看一眼便能将做法剖析出来。

“现在来尝尝味道吧。”

说话间公孙禹拿起筷子，目光沉沉地看向了面前的牛舌。

下一刻。

他发现自己出现在了斗兽场中。

身上的肌肉高高耸起，金黄色的铠甲披在他的身上，周围数个仆从拖着黄金战车，将他送到场内游行起来。

“蒸制法最大程度保留了牛舌的原汁原味，使其在温和蒸汽中充分吸收调料精华，形成软糯而不失弹性的质感。