第95章 第95节 （2/4）

好的食材有限。

在大家都是竞争者的情况下，每个人都是对手。别人过差的料理有时候也能成为他们厨艺的陪衬。

这也就导致一些心怀歹念之人，在挑选自己食材时，故意将周围的食材破坏，让它们的表面出现破损。

方野发现这样的情况，暗中教训了几个，随后才悠闲的挑起食材。

他的手指在蔬果上轻轻滑过，目光如电，时不时拿起一两个掂量一下，随后将较好的放进了篮子里。

【蔬果五辨法熟练度+1】

久违的声音响起，经过六年来的沉淀，方野的蔬果五辨法已经达到了融会贯通的程度。

若非制作素菜的次数实在太少，熟练度恐怕早已达到满值。

“制作方法倒是挺简单的，顺利复刻出来应该就能通过，但那样未免也太无趣了吧...”

“不过对于一道成熟的菜品，想要创新并不是一件容易的事，姑且先把它做出来，尝下味道再想办法延伸吧...”

方野的心中有了决定。

在将料理所需的食材挑选完全后回到了料理台，手脚麻利的制作起来。

对于现在的他而言，料理就是他人生的全部，思考如何制作出更加美味的料理让自己满足，是他人生的意义。

正是对因为这份纯粹，才让他在料理的路上走得更远。

第八十九章 创新与改良

“普罗旺斯炖菜，一道集丰富味道与夏季时鲜于一身的料理。

以西红柿烤甜椒酱为底，将西葫芦、茄子、西红柿分别切成薄片，相互叠加在一起制作而成...”

脑海中浮现刚才在黑板上看到的菜谱，方野拿起了旁边的七星刀·武曲。

一道银光闪过，红黄彩椒被处理妥当，方野利落的去除其的中间部分后放入烤盘，随即推入烤箱之中。

等待的时间他回到了料理台，从篮子里摸出两颗西红柿，又是一道银光闪过，西红柿的表皮便被去除。

“好厉害！”

旁边，田所惠看到这幅景象忍不住惊呼，眼睛里写满了震撼。

正常人给西红柿去皮，一般会在底部打上十字花刀，再放入开水中焯烫，如此才可以让表皮与果肉分离。

而方野呢？他仅仅只是将西红柿抛向天空，刀刃快速地在上面滑过，其表皮便被完全剥离下来了...

这样的技术，她还是第一次见到。

这就是东京的厨师吗？好强！刚才他说的那些果然都是安慰她的谦虚话语吧，真是个温柔的男人。

“小意思。不过你还是注意下锅中的西红柿吧。”

听到田所惠的声音，方野将目光望去，随后便注意到其面前沸腾的汤锅，里面有两颗西红柿正上下起伏。

“啊！糟了！”

田所惠后知后觉的反应过来，手忙脚乱地将西红柿捞出，放入提前准备好的冰水中降温。

待到温度正常从冰水中捞出，随后拿在手上顺着西红柿表面划好的十字花刀去除其表皮。

去皮后的西红柿切成丁备用。

接着是洋葱和大蒜。

方野将锅架上灶台，倒入橄榄油将洋葱和大蒜炒香，控制其在即将上色但未上色的阶段时将西红柿倒入其中。

旁边的田所惠动作稍慢，但也在有条不紊地进行。