第128章 第128节 （1/4）

把社员召集起来换个地方，等变强以后再把研究社的活动室夺回来不就好了？食戟不就是这么一个东西吗。”

方野一脸理所当然的说道。

“你想的太过轻巧了，他们...在我输掉比赛的那一刻，便已退社离去，加入别的社团了，共患难这种事太难了...”

纯一和司苦笑的摇了摇头，停滞的动作继续起来。

在没有活动室的情况下，远月不会给社团批下虚空经费，而没有经费自然也失去了吸引其他成员入社的根本。

手上的动作不紧不慢，枝竹切成同等小段，杏鲍菇斜刀切块后切成小片，胡萝卜斜刀切块切菱形片，木耳撕小块，粉丝和荷兰豆放到水中浸泡。

基础的食材处理完毕，他弯腰从灶台下拿出一块老姜，用刀刃削去其棕褐皮后改刀切成菱形小片。

一整套动作下来行云流水，没有丝毫阻塞，可见其基本功扎实，也难怪他能在十几人的研究社中担任大将。

“话说你这是准备做什么菜？”

看到他的动作，方野也从椅子上站了起来，跑到了他的身边，眼中流露出好奇的神色。

“罗汉菜，起源于华夏的唐宋。

那个时期的唐朝佛教盛行，寺庙众多，且均自设膳房，自办素菜和筵席，佛门称之为素斋。

而罗汉菜就是其中之一，选用上品的蔬菜进行烹制，并以佛门得道成仙的罗汉定名，我这个算是阉割版本的。”

说话的同时，纯一和司不忘起锅烧油。

待到油烧热时，下入姜片爆香。

接着下胡萝卜和杏鲍菇这种体积较厚的食材，微微断生后加入小香菇。

炒至表面焦黄后下入开水，加入素蚝、松露鲜等增鲜调料，在加入支竹和木耳，盖上盖子焖煮三分钟。

这个过程中将清洗干净的荷兰豆撇去老根，泡软的粉丝用剪刀剪成小段。

焖熟后下入荷兰豆，微微炒匀中间扒开下入粉丝，加生抽、白糖和芝麻香油，接着盖上盖子再焖煮两分钟。

“尝尝看吧，我按菜谱做的，味道应该不差。”

两分钟很快过去，纯一和司拿来一个盘子，将完成的罗汉菜倒入，这是他第一次尝试，做的是最基础的版本。

“那我就不客气了。”

方野刚想找什么理由品尝这道菜，此刻纯一和司的邀请，对他来说就是最好的借口。

他拿起旁边的干净筷子，轻轻夹起一筷子浸满汤汁的粉丝送入口中。

温热的汤汁瞬间在舌尖绽开，素蚝油与松露鲜的浓郁鲜香层层叠叠，却又被蔬菜的清甜恰到好处地平衡。

杏鲍菇吸饱了汤汁，咬下去有类似肉的厚实口感，木耳爽脆，荷兰豆碧绿鲜嫩，保留了恰到好处的脆度。

“味道挺不错的。”

方野诚实地评价道：“料理火候把控的十分精准，调味和谐，虽然是素菜但鲜味层次很足，有种高汤的感觉。”

“但是...”

他的声音中多了几分犹豫。

“有话就直接说吧，我不会因为这种事生气的。”

纯一和司看出了方野的犹豫，表情严肃的开口道。

虽然不知道这位学弟是何许人也，但对方能在看见高年级面不改色，甚至敢跟他开玩笑，足以证明他并不简单。

“这道菜缺乏一种能‘压得住场子’的感觉，之所以有这种感觉，主要是因为你的鲜味全来自调料。

真正的顶级素食，其鲜味应该由食材本身激发、互相融合而来，调料可以有，但不能占据主导地位。”