第135章 第135节 （2/4）

“啊！”

“仿佛是在大自然中放飞自我！”

“实在是太美妙了！”

随着拉面一口接一口入腹，评委们的脸上露出满足的表情。

就在评委们沉浸于方野拉面带来的奇妙体验时。

一旁的夏生脸色逐渐沉了下来。

他紧盯着评委们细微的表情变化，那些不自觉地舒展的眉头、微微上扬的嘴角、以及眼底一闪而过的惊叹...

这些表情像是一根根细针，刺在他原本稳操胜券的自信上。

“怎么会……仅仅是一些蔬菜，田野里生长的植被，怎么可能比得上我用顶级肉食吊出的高汤？”

他在心中低吼，但脸上依旧维持着平静，只是指节微微有些发白。

“不可思议……真是不可思议。”

面代康太放下筷子，长长吐出一口气，那气息里仿佛还带着森林的清新。

他看向方野，眼神复杂：“我尝过上万碗拉面，用尽山珍海味的不在少数，但像你这样……仅用一些植物，就构建出如此完整、深邃、甚至充满生命力的汤底和口感，这是第一次尝到。”

“汤底的层次太惊人了。”

伊藤健接过话头，手指无意识地敲着桌面：“菌菇的醇厚是基底，番茄的酸明亮却不抢戏，陈皮和无花果的甘美徐徐展开，最后那一丝圆润的奶香……虽然非常像，那不只是豆浆吧？！”

他猛地抬头，目光如炬的看着方野：“你究竟在汤里加了什么？”

全场瞬间安静下来。

所有人都竖起耳朵，连旁边静立的夏生也不由自主地向前倾了倾身体，想要知道这份料理中的秘密。

方野微微一笑，并不卖关子：“是坚果乳。”

“坚果乳？”

伊藤健表情讶异。

“对。

我将黄豆、腰果、杏仁和白芝麻以的比例进行烘烤，加水在石磨中研磨成浆。

接着再经过纱布反复过滤，最终得到细腻的坚果乳。”

“它不像豆浆豆腥味明显，也不像牛奶乳糖感突出，却能提供一种温和的油脂感和圆润的甜香。

这股甜香能很好地融合菌菇的土腥和番茄的尖锐，让汤底变得更顺滑、更厚重，尝起来不见丝毫腻口。”

“原来如此……这股厚重感原来是来自坚果的油脂与香气，模拟了动物脂肪的润泽感，却又完全是植物性的。”

斋鸟妙子喃喃道，眼神发亮：“难怪我觉得汤底有种……温暖的包裹感，像被阳光晒过的棉被，格外的舒服。”

感受着口中快要溢出的味道，三位评委你一言我一语，不断称赞方野的料理，这也让夏生的脸色不断变化。

“什么情况？从评委们刚才的评价来看，我怎么感觉他们更看好方野的料理？”

“不用感觉，仅用素菜便能做到这种程度，我是评委我肯定也更看好他，两者的难一程度根本不在一个等级。”

“那这场比赛？”

“看评委是什么意思吧...”

人都是墙头草，风往哪边吹他就往哪边跑，夏生得势时他们可以吹捧他，那么在他失势时就会踩他。

就像是现在。