第166章 第166节 （1/4）

虽然手打肉丸至少要一个小时，但水户郁魅并没有退缩的想法，话音落下便放下剁骨刀跑到溪水边挑选石头了。

“这丫头...”看着一脸雀悦的水户郁魅，方野不由摇头失笑。

他明白水户郁魅的心思。

作为一名肉料理的专家，在面对优质野猪肉时，那股想要亲手将其升华的料理人之魂正在熊熊燃烧。

他相信对方会端出很好的肉丸。

思索间，方野到案板前拿起一块五花，随后朝阿丹娜的方向走了过去。

“怎么样？我这个灶台非常完美吧，只要接下来不下暴雨，用个十天半个月都不成问题。”

见方野拿着块肉向她走来，阿丹娜看着刚搭建好的石制灶台表情骄傲，叉着腰摆出一副快夸我的表情。

“不错，接下来就看我的吧。”

方野敷衍的夸奖了句，将铁锅放在灶台上，随后弯腰用打火机点火，以溪水为底开始煮制五花肉。

“直接煮吗？你这是准备焯水还是干什么，要做什么菜？”

阿丹娜站在方野旁边满脸好奇。

“回锅肉。”

方野一边切葱姜下锅，一边回答阿丹娜的问题。

所谓回锅肉，便是将新鲜的五花肉下锅煮熟，切成薄片，加入豆瓣酱、豆豉和甜面酱回锅翻炒的一道经典川菜。

奈何野外没有豆瓣酱等调料，他便准备利用现有的山鸡椒、小葱、野姜、野蒜等香辛料来制作一道山野回锅肉。

至于味道嘛。

新鲜的猪肉即便不加任何调料都无比美味，更何况有方野这个料理大师亲自操刀烹饪，就更不会差了。

“回锅肉吗？期待！”

作为地地道道的印尼人，在前往远月前，阿丹娜基本都在老家的香料种植园里帮忙。

主要工作是根据当季香料的质量调配咖喱配方，然后送到印尼真正的富人区，用以打开他们家咖喱的销售渠道。

故而她对华夏料理知之甚少，但也听过回锅肉的大名。

据说是一道用香料将猪肉的美味极尽升华的美味。

“对了，帐篷外的架子上有一袋鹰嘴豆，你帮我把它们研磨成末，然后送到水户同学那，肉丸成型需要淀粉。”

看着锅中沸腾的猪五花肉，方野将其用树枝筷子夹出，放到冰凉的溪水中降温，随后拿出置于宽阔平坦的石头，用刀切成一毫米见宽的薄片。

“好，不过你们是在哪找到的鹰嘴豆？按理来说它不应该在这座岛上的，主要分布在土耳其、叙利亚等地区。”

阿丹娜微微点头来到食材区，将方野所说的那袋鹰嘴豆拿上，又到溪水边挑了块大小合适的石头，最后回到了他的身边，一边碾豆一边吐槽出声。

“这座岛上有很多不属于日本，但适应当地气候条件的植物，我猜应该是远月为了考核播仲在岛屿各地的。”

听到阿丹娜的吐槽，方野说出了自己的猜测。

远月学园既然让他们来这座岛进行实地研修，这座岛肯定有特别的地方，食材含量丰富保不准就是其中之一。

“你说的有道理，这两天我其实也感受到了。

这座岛上能找到绝大多数食材，各种类型的香料也都有，虽然是野生版本却也能用在料理中。

不过对于普通的学生而言，光是辨认便需要竭尽全力，制作时根据野生香料和种植香料味道的差异，对分量也需要有所调整，食材上亦是同理，这一来一回的难度可就高了许多。”

“这便是考核的关键。”

方野沉声道。