第188章 第188节 （3/4）

剩下则是切成菜丝的野菜。

方野研究贝壳千层酥时，她基本待在他身边，学到了他制作馅料的本事。

其余几人注意到了她的动作，心中感叹她的学习能力，居然可以这么快将方野料理的技巧用于实践。

“呼...”

看着面前的搅打好的馅料，田所惠轻轻吐出一口浊气，将先前准备的新鲜竹叶清洗干净，全部放到料理台上。

“这是...粽子？竹粽子？”

看着田所惠的动作，幸平创真声音中带着些许疑惑。

“小时候奶奶教过我，用荷叶或粽叶包裹食材蒸煮，能让植物的清香慢慢渗透进去，所以我想把它用在料理中...”

“这里的河流没荷叶，但竹叶也有类似的清香气。”听到幸平创真的话，田所惠脸色微红的解释道。

“用竹叶包裹虾丸从而让虾丸覆上竹叶清香吗？这个主意不错！”

一旁的塔克米·阿尔迪尼眼中流露出赞许：“植物的天然香气能中和海鲜可能存在的腥气，同时赋予丸子更丰富的层次感，田所，你的想法很细致！”

“多谢夸奖。”

面对夸奖，田所惠只是很腼腆地笑了笑，手上动作却不停。

她将搅拌好的虾馅拢在手心，熟练地挤出圆润的丸子，再用洗净的竹叶仔细包裹起来，放在旁边备用。

“不过...”

幸平创真看着她的动作，忍不住上前两步，仔细观察旁边做好的半成品：“竹叶的清香比较清淡，如果只是包裹蒸制，香气渗透可能不够充分。”

田所惠听后，手上动作顿了顿：“幸平君有什么建议吗？”

“可以试试将竹叶在温水中浸泡一会儿，这样可以让叶片稍微软化，同时释放出一部分的香气。”

“另外，在蒸制的时候，可以在蒸笼底部铺一层竹叶。

这样蒸制产生的蒸汽就可以带上竹子的清香，这跟伊武峻同学用烟熏的方式赋予料理烟熏味是一个路数的事。”

“原来如此！”

听完幸平创真的解释，田所惠的眼睛骤然亮了起来，像是打开了新思路：

“这样香气就能从内外同时渗入虾丸了！”

水户郁魅也凑了过来：“还可以在虾馅里加一点竹叶煮出的汁水，不需要特别多的量，只需要一点点就可以了，这样大概率能让味道融合的更自然。”

“水户同学的建议也很有用！”

听着几人的建议，田所惠积极的回应起来，脸上则挂着兴奋的神色。

方野平静的看着聚在一起讨论的三人，见他们很快达成共识、继续尝试，嘴角微不可察的扬了起来。

看来这周的主题料理派谁出马，名额已经可以确定下来了。

虽然田所惠不是除方野外最厉害的，却是最能听取旁人经验的。

正因为自己不是很强，所以格外在乎其他人的看法。

而这也正是她可以快速吸收其中经验，将其他人的意见落实在自己料理中展现出来的真正原因。

她将部分竹叶剪成细丝，用温水泡出淡淡茶色汁液，拌入剩下的虾馅中。

清洗干净的完整竹叶铺在木制蒸笼底层，再将包好的虾丸整齐码放上去，添柴生火，剩下的便是等待了。

不多时，蒸笼上冒出氤氲白汽。

竹叶的清香混着鲜虾的甜润气息，在营地中弥漫开来。