第188章 第188节 （4/4）

“好棒的香味，竹叶与虾的风味原来这么搭吗？”

水户郁魅声音中透着感慨，说话的同时忍不住凑上前，耸动鼻尖轻嗅其中的香味，脸上浮现出淡淡的红晕。

“竹叶的清香或许很适合海鲜，下次我也这么搭配试试。”塔克米露出若有所思的表情。

田所惠站在蒸笼旁，眼睛一眨不眨地盯着柴火，火苗在她专注的瞳孔里跳跃，映照出她此刻的紧张。

如今所有的一切都完成了，剩下的便是最重要的火候了。

看到这一幕，方野放下筷子，迈步来到她身侧，目光则望向木制蒸锅，当初搞定这个可费了他不少功夫。

“幸平，你刚才端上来的那道水晶虾片口感不错，跟我小时候制作的冰水虾片差不多。

但我感觉这道菜就得追求极致的口感，目前只有溪水的情况下条件不足，你可以尝试不直接加果皮屑、转用果皮屑泡水浸泡虾片，再加些葱姜盐水。”

看着站在蒸笼旁边的幸平创真，方野拍了拍他的肩膀道。

“啊？哦，我开始确实想用冰水来着，可惜没这个条件。

至于用果皮屑水和葱姜盐水浸泡，这点我确实没有想到，焯水的时候已经过了遍葱姜了...”

被方野突然提及，幸平创真先是一愣，接着反应过来对方是在说他的料理，当下表情认真的说了起来。

“我知道，但虾片不是那么容易入味的，用水浸泡一阵效果会更好，最后呈现出来的风味也会有所变化。”

方野说着看向旁边的塔克米·阿尔迪尼：“塔克米，你的蒜香面糊虾方向很好，但野蒜风味太直接，缺乏缓冲的层次，你可以在料理时试试把一部分野蒜烤软后捣成泥拌入面糊，另一部分保留颗粒感。”