第228章 第228节 （3/4）

先前被方野那般训斥，她料理时自然带上了几分想要证明自己的想法，难道这样也有问题吗...

她的脸上浮现出些许茫然。

“想证明自己没有问题，这也算一种情绪，但你这股情绪不够纯粹，制作出的料理自然就显得犹豫不决。”

方野听到刘云舒的话，在心中叹了句果然如此。

“纯粹？”

刘云舒露出不解的表情。

方野先前说厨之心是情绪的表达，所以她在料理这道金鲳鱼盖浇饭时，本着让顾客吃得更好的心愿，贴心地将其本就不是很多的鱼刺彻底去除干净。

尽管里面掺杂了些许证明自己的想法，但也确实很好地考虑到了客人，这份心意难道无法融入料理吗？

“你还是没有彻底忘记一切，所做事情也都带有目的的。”

方野看着刘云舒，将手中筷子轻轻搁在餐盒边缘。

“我问你，你在剔除鱼骨的时候，脑海中想的都是什么？”

刘云舒愣了一下，认真地回忆起来：“想的是...这样客人吃起来更方便，不会被鱼刺卡到，然后难受。”

“嗯，这是好意。”方野点点头：“但你在想这个的时候，有没有掺杂些‘这样那个家伙应该会认可我吧’的想法？”

刘云舒的脸腾地红了。

她张了张嘴想要否认，却发现对方说得一字不差，当时她在处理鱼骨的时候，脑海里确实闪过这个念头。

虽然只是一瞬间，但确实存在。

“这道菜的味道不错，技法也非常扎实，但它缺少一种...怎么说呢，缺少一种‘不得不这样做’的必然性。”

他重新拿起筷子，夹起一块鱼肉。

“你剔除鱼骨，是因为你觉得应该剔除，而不是因为你发自内心地无法忍受客人可能会被鱼刺卡到这件事。”

方野将鱼肉送入口中，慢慢咀嚼。

“前者是理性的判断，后者是情感的驱动，前者可以做出好吃的菜，后者才能做出打动人心的菜。”

刘云舒沉默了。

她低头看着自己做的盖浇饭，眼神闪烁起来。

她不是不能理解方野的话，但理解与做是两回事，人类很难控制自己的思维，这也是特级厨师少的根本原因。

方野没再说话，安静地吃着。

米饭的温度刚刚好，鱼肉的油脂在口中化开，浇汁的咸鲜恰到好处，不得不说这确实是一道用心制作的料理。

但也就到此为止了。

将最后一口米饭扒进口中，方野放下了筷子。

“云舒，请容许我这样称呼你。”

“哈？”

刘云舒抬起头，突然被喊名字让她脸有些发红，脑海中浮现的零星想法也被方野的声音完全冲散。

“从你学料理到现在，应该也有七八年甚至十年了吧，在这期间，你有没有特别想给谁做菜的冲动？”

这个问题让刘云舒怔住了。

特别想给谁做菜？

身在阳泉酒家，她每天都要应对成百上千的客人，打磨厨艺耗费了她所有精力，根本没思考过这个问题。