第229章 第229节 （2/4）

他想让方野来阳泉酒家工作一段时间，体会下餐馆接客待人的感受，这对他的料理之路有不小的好处。

“可以吗？但我不会做阳泉酒家的料理，需要菜谱稍微练一下手。”

听到周瑜德的话，方野的眼睛顿时亮了起来，随后有些尴尬地挠挠头，因为他不会做阳泉酒家的菜。

即便是同一道菜，调味不同，放的食材新鲜度有些许差异，最后呈现的味道也可能天差地别

阳泉酒家作为业界闻名的餐厅，对料理品控格外严格，不可能让端上桌的菜品味道百变。

“回头我把菜谱给你送来，不过在此之前你需要自己想一道可以上菜单的菜，这是我个人对你的要求。”

周瑜德微笑地点了点头，随后像是想到什么似的开口道。

“可以上菜单的菜？”

方野愣了下，眉头微微蹙了起来。

“没错，什么类型的菜都可以，只需要达到阳泉酒家的标准，至于这个标准则是由客人满意度来决定的。”

看着愣住的方野，周瑜德的嘴角微微扬起，随后说出了这么一番话。

“可以详细说一下吗？”

“阳泉酒家每正式招聘一名厨师，都会让他们展示自己最拿手的菜，且会将这道菜作为赠品送给客人。”

见方野依旧疑惑，李石林在旁边解释了起来。

“这些作为赠品的菜品，如果在客人中的好评率高于80%，就可以正式登上菜单，成为该厨师的盈利菜品。

换句话来说，从那道菜上菜单的那一天起，每有人在阳泉酒家点单，研究出它的厨师都可以获得20%的利润。”

方野听完，眼睛顿时亮了起来。

他听明白了，这不是简单的试菜，而是一套完整的激励机制。

不仅能检验新厨师的真实水平，还可以让他们在顾客的反馈中快速成长起来，达到以前想象不到的程度。

更关键的是。

如果研发出来的那道菜能得到好评留在菜单上，就等于有了份持续的被动收入，光是想想就让人觉得动力十足。

“难怪从阳泉酒家出来的厨师实力都非同一般，在这一套完整的激励机制下，想不努力都不行啊。”

他发自内心地感慨出声。

阳泉酒家能成为广州第一的餐厅，这套激励机制可以说功不可没。

它让无数厉害的厨师慕名而来，只为在其菜单上留下痕迹，获得收益的同时还能增加名望。

方野心中快速盘算起来。

一道能够登上阳泉酒家菜单的菜，不单单是荣誉的象征，更意味着源源不断的收入来源。

以阳泉酒家的客流量，哪怕只是一道普通的菜，每月分成的利润也相当可观，更为关键的是可以获得名气。

“怎么，动心了？”周瑜德看着方野闪烁的眼神，笑着开口道。

“当然动心，只要研发出一道合格的菜品，就可以名利双收，真正意义上的将所学变成收益。”

方野微微点头，毫无顾忌地承认了自己的心动，应该说天底下任何厨师听到这样的条件都会觉得心动。

“那这道菜有什么限制吗？比如食材成本、制作时间？”

他进一步问道。

“没有限制。”

李石林摇头：“只要是你独立研发出来的，就可以送给客人品尝。