第240章 第240节 （1/4）

而这也让他从未对这种食材制作的点心抱有过什么期待。

但此刻口腔中的触感却完全不同。

姜薯泥绵密如云，却又细腻如脂，毫无阻碍地在舌尖融化开。

腊肠丁的弹牙感恰到好处地穿插其间，与虾米的咸香联合出击，随后感受到的是瑶柱清甜的鲜。

最后被香菇的浑厚牢牢压制。

最妙的是那股回甘。

在所有味道即将褪去时，姜薯本身的清甜突然浮现，不算浓烈，却十分绵长，让人感到回味无穷。

“这、这真的是姜薯？”

旁边，另一个厨师难以置信地看向手中剩下的半个姜薯，其玉白澄面皮薄如蝉翼，透出内里温润如玉的色泽。

他是潮汕人，从小吃姜薯做的甜汤长大，从未想过姜薯能有这种口感。

“姜薯、腊肠、虾米、瑶柱和香菇，明明是厨房常见的搭配，却绽放出这般独特的美味，真是厉害啊！”

先前帮方野炸姜薯卷的梁师傅忍不住感慨，他研究了半辈子的姜薯，都没有将师傅留下的炸姜薯卷改良。

而眼前这个少年，仅用了半天不到时间，便从学习到研发，将这道脱胎于市桥白卖的料理给做了出来。

这让他怎么能不感到震惊。

“那么，方野小友，你是否愿意将这道菜收入到阳泉酒家的菜单？按照先前的约定，将给予你20%的利润。”

说话间周瑜德看向方野。

虽然料理研究出来了，但目前的拥有者还是他，若是对方不愿登上阳泉酒家的菜单他也不会强迫。

“当然，这就是我研究它的目的，让它成为市桥白卖的替代，以解决这次的市桥白卖过热的危机。”

方野说这句话时十分坚定。

这道菜研发的初心，便是让那些等待许久还吃不上市桥白卖的客人吃上。

“好，那你待会把姜薯玉白的详细配方写在纸上，我找几个擅长点心的厨师学习一下，明天就能登上菜单了。”

听到方野的话，周瑜德欣慰地点了点头，他果然没有看错他。

“这个恐怕得稍微等等，这道菜目前而言还只是雏形，一个上午的时间太短，下午我准备再优化下细节。”

料理研究从来都不是一蹴而就的，虽然进展的非常顺利，但面前的料理还只是雏形，还有很多地方需要完善。

“这倒是我欠考虑了，一道好的料理确实应该好好推敲，彻底完善，这样不管谁来了都挑不出错处。”

周瑜德闻言，眼中赞许之色愈浓。

在当下这个浮躁的时代，能沉下心来打磨料理细节的年轻人已经不多了。

大多数厨师在研发出新菜后，恨不能立刻将其推向市场，赚取名利，幻想自己可以得到无数食客的认可。

殊不知。

他们呕心沥血创造出来的料理，若是不完善各种细节，与市面料理不会有任何区别，食客也不会有购买欲望。

而方野能在初步成功时保持清醒，并知晓自己应当怎么做，这份冷静与克制，是比他的厨艺天赋更难得的东西。

与之相比。

他看向了旁边正在刷锅的刘云舒，脑海中浮现她第一次研究出能上菜单的料理的景象。

记得那是在她九岁的时候。

当时她没有任何犹豫，在被客人评价为能上菜单后，便直接结束研究选择上去，然而后续反响平平，最后因为单月点单不足三十道被从菜单上抹除了。