第82章 第82节 （4/4）

因为他的水淀粉用量太少了。

几乎只是让酱汁微微浓稠，却完全没有那种“勾芡感”。

另一个不同是——

他没有翻炒七八下。

他只翻了五下。

然后，起锅，装盘。

众人看向那盘鱼香肉丝。

安静。

卖相……怎么说呢。

肉丝切得很细，比刘一刀的还要细。但正因为细，在快速翻炒中，有几根轻微断裂，不像刘一刀那样根根分明。

酱汁虽然裹得均匀，但盘底明显比刘一刀多出一点点汁水——不是多余，更像是刻意保留的“汤底”。

色泽也比刘一刀的偏淡一些，不是那种浓油赤酱的红亮，而是一种更通透、更清亮的红。

“这……”

有人忍不住小声嘀咕，“是不是火候没掌握好？”

“可能是不熟悉这边的灶台？”