第129章 第129节 （1/4）

“请说。”

“烧物和强肴，这两道菜交给你负责。”四宫指着菜单上的两道菜，“烧物是盐烤香鱼，强肴是牛肉寿喜烧风。你需要协调厨房助理组准备食材，掌控火候，确保一百五十份的出餐品质一致。”

上原诚实看着菜单，沉默了两秒。

第116章合宿第一天

“可以。”

四宫微微挑眉。

“不问为什么是你？”

“因为我是冠军。”上原诚实说，“这不就是冠军该承担的吗？”

四宫看着他，嘴角几不可察地扬了一下。

“有意思。”

他转身离开，留下一句话：

“别让我失望。”

上午十一点，厨房助理组的人陆续进入厨房。

幸平创真一进来就开始四处张望，眼睛亮得惊人。

“哇！这个厨房也太厉害了吧！这台机器我在杂志上见过！那个是真空低温烹饪机！那个是——”

“幸平君。”上原诚实叫住他。

“嗯？”

“你被分到哪个岗位？”

“我？”幸平创真晃了晃手里的任务卡，“食材预处理组。负责清洗和切配蔬菜。”

“那正好。”上原诚实指了指料理台上的几筐蔬菜，“香鱼需要的配菜——蓼醋用的蓼叶，需要清洗干净，切成细末。寿喜烧用的葱、茼蒿、香菇、豆腐，全部要按标准切好。”

“没问题！”幸平创真撸起袖子就开始干活。

其他厨房助理也陆续到位。

Y凉子负责处理肉类，北条美代子负责高汤的熬制，丸井善二负责调味料的调配……每个人都按照分配的任务，迅速进入状态。

上原诚实站在自己的料理台前，开始处理香鱼。

香鱼是秋季的时令食材，肉质细嫩，味道清甜。盐烤是最简单的做法，但正因为简单，所以容不得半点差错。

他用厨房纸吸干鱼身的水分，在鱼身两面均匀地撒上盐。盐的用量要恰到好处——多了会咸，少了无法带出鱼本身的鲜味。

然后是串签。

将竹签从鱼嘴穿入，沿着脊骨一直穿到尾部。这样烤的时候，鱼身才能保持完美的弧度，受热均匀。

一条，两条，三条……

他的动作又快又稳，很快就处理完了一整筐香鱼。

另一边，牛肉寿喜烧风的准备工作也在进行。

切成薄片的和牛，整齐地码在盘中。葱切段，茼蒿去根，香菇切花刀，豆腐切块。寿喜烧的酱汁需要现调——酱油、味、砂糖、清酒，比例精准。

上原诚实一边处理香鱼，一边用余光关注着周围的情况。

厨房里，二十个人同时在忙碌，却没有一丝混乱。

这让他想起了一个词——“厨房交响曲”。