第219章 第219节 （1/3）

“谢谢沐安先生！”

……

映雪道馆的餐厅里，灯火通明。

得抚系上围裙，在厨房里忙活起来。别看他平时大大咧咧的，做起饭来倒是有模有样。

沐安跟在他身后，原本只是想帮忙打打下手，但很快就被得抚那套行云流水的动作吸引住了。

得抚先从背包里取出今天采的零余果，随手抓起几颗在手里掂了掂。

“这果子不错，熟得正好。”

他说着，手腕一翻，菜刀在砧板上“咚咚咚”地响了几声——那几颗零余果就被切成了大小不一的块状。

沐安微微挑眉。

这刀法……不能说差，但绝对称不上精细。

零余果的块有大有小，有的切得规整，有的干脆就是随手掰开的。

但奇怪的是，得抚似乎完全不在意这些。

他从冰箱里取出一大块冻肉——应该是事先准备好的呆呆兽尾肉，往砧板上一扔，菜刀一挥，“咔嚓”一声，肉就被劈成了几大块。

“馆主，这肉……”

沐安忍不住开口。

“嗯？怎么了？”

得抚头也不回地问。

“您不先把肉解冻一下？这样直接切，肉质会受影响……”

“哈哈哈！”

得抚大笑起来，手里的动作却没停：

“沐安啊，你这想法太精细了！在这雪山上，哪有那么多讲究？”

他把肉块扔进锅里，加入清水，然后直接点火。

“你看，这肉虽然冻着，但咱们炖的是汤，要的就是那股慢慢的、一点点渗出来的味儿。”

“冻肉下锅，随着温度升高，肉汁一点一点化开，汤的味道反而更有层次。”

沐安愣住了。

他从来没想过这种可能。

在他的认知里，食材的处理必须讲究，每一步都有严格的标准。

但得抚这种近乎“粗暴”的做法，听起来……似乎也有道理？

得抚往锅里扔了几片姜，又撒了一把刚才切好的零余果块，盖上锅盖，转身开始处理另一边的烤肉。

“来来来，让你看看烤肉的诀窍！”

他从冰箱里拿出几块切好的肉排，直接用手抓起，在掌心拍了拍。

“这肉啊，不能太薄，也不能太厚。”

“太薄了烤出来干柴，太厚了外面焦了里面还是生的。”

他一边说，一边从旁边的罐子里抓出一把粗盐——不是沐安那种精细的调味盐，就是最普通的粗盐——直接往肉排上抹。

那手法，与其说是“抹”，不如说是“揉”。