第11章 第 11 章 （1/3）

第 11 章

苏冷青来到了苏府的厨房，却见厨娘在小心翼翼地把生姜上发芽的苗削了一小块下来，然后小心翼翼地放在一个小簸箕里。

簸箕里放了几个已经发芽的生姜和蒜苗，苏冷青瞧见，便招呼。

"厨娘，你在干嘛？"

"阿，姑爷。"厨娘被吓了一跳，不是她在做啥亏心事，而是苏冷青走路确实不带有多少声音，再加上厨娘在认真地削发芽的生姜、蒜苗，被苏冷青叫了一声，实属吓到人了。

厨娘缓了缓，一手轻轻地抚了抚自己的胸前，说道："姑爷，我在把发了芽的生姜和蒜苗拿出去到菜园里种下。"

苏府本身有些田地，但是家中无人耕种，再加上苏父苏母对村民都很好，看到一些农民困苦，便把自家的农田给租了出去，每年收一些粮食即可。

而靠近府邸的几块田地，则划分为菜园子，平时无事便去种种自己喜欢的菜。

这大秦上下官人，也就苏府等为数不多的官人喜欢下田干活了。

一是带动村民干活的劲儿，官人都下田干活，平民老百姓自然也会跟着干活。

二是苏父本身就是个田地里考出状元的人，时不时喜欢下田去做下，顺便当是运动下，不然就得了富贵病了。

这也是苏父为何那么受村民爱戴的原因。

现在受天灾人祸的原因，田地都没啥肥力了。只有零零稀稀的杂草在。

生姜和蒜，一段时间不食用的话，就会生根发芽，厨娘就想试试把他们种到菜园里。

苏冷青看着这些发了芽的生姜和蒜，一时间不知道说什么。

现在苏府没啥吃的，自然就用不到这些生姜和蒜苗了，以至于把他们熬到发芽了。

"对了，姑爷，你来厨房作甚？刚刚才吃了早餐，不用这么快准备午膳的。"厨娘看着苏冷青不说话，就自个人问了。

"哦，厨娘，是这样的，我已经把面包，玉米饼的做饭学会了，可以教你了。"苏冷青笑道。

"真的啊，真是太好了姑爷，这样我们苏府，桃花镇的村民都能不用饿肚子，可以熬过这个天灾了。"厨娘开心道。

"嗯嗯。"

"姑爷你先等等，我把这些发芽的生姜和蒜苗种下去就过来，很快哈。"

苏冷青答应后，厨娘就开心地拎着小簸箕过去了。

等厨娘回来后，苏冷青已经把要弄的食材都准备好了。

"厨娘，你看，这就是弄面包的材料，我已经事先秤好了。"苏冷青说道。

面粉一百克，鸡蛋一个，油八克，发酵粉一克，白砂糖十二克，盐零点六克，水七十二克。

"哇，这么少材料就能弄出那么大，那么香，那么好吃的面包？"厨娘惊讶道。

苏冷青点点头，笑道："你别看我说弄的这么精准，其实可以在这个基础上，看量大小比例去增加的。"

"嗯嗯好，我肯定会好好学的。"厨娘认真地道，这可关乎苏府、桃花镇的村民吃饱的第一步，厨娘自然很上心了。

"你看，先把这些粉类的，全部搅浑在一起。"苏冷青说着，就把这些粉状的都搅拌在一起。

"挖个洞，把鸡蛋和水打进去搅拌，然后揉团，其实就跟做面包差不多而已。"苏冷青边做边道。

"再把油一点点加进去揉团，继续揉，揉出面筋的感觉。"

苏冷青看揉得差不多了，把盐撒下去，揉至光滑，再拿出一个盆，盆底刷成油，然后拿了个纱布去包住，让它静置。

静置十五分钟后，拿出面团，按揉排气，并均匀地分出几个小团，进行整形。

"姑爷，那么小个面团真的能发酵到像手掌那么大的面包吗？"厨娘有些不可置信。

"是的。"苏冷青不再说什么，继续忙活。