第91章 豆腐脑油条小笼包 （2/2）

杨川点点头，舀了一勺嫩滑的豆腐花，浇上卤汁和红油。胡俊峰端起碗，迫不及待地尝了一口，豆腐花入口即化，咸鲜的卤汁和微辣的油香完美融合，让他满足地眯起眼。

“太好吃了！这比国内早餐摊的还正宗！”

趁着胡俊峰吃豆腐花，杨川再次从冰箱里取出昨晚准备好的馅料——猪肉糜混合着细碎的猪皮冻，加上姜末、生抽和少许白糖，已经被搅拌得黏稠发亮。

“这是肉馅？”胡俊峰震惊不已，“川哥，你这准备的也太充分了！昨晚我们睡了之后，你居然还偷偷干了那么多事！”

杨川笑了笑：“也就是做点准备，没费多少时间。”

“这是要做肉包子？”

“是小笼包。”

胡俊峰都想尖叫了，怎么也没想到今天还能吃上小笼包！还好克制住了，不然吵醒了其他人，估计少不了一顿暴揍。

“小笼包要想爆汁，皮冻是关键。”高筋面粉加温水揉成光滑面团，醒发20分钟后搓成长条，均匀的剂子。

擀面杖在杨川的掌心轻转，面皮如雪花般旋转延展，最终形成直径8厘米的完美圆形。取一勺馅料放在面皮中央，拇指固定内馅，食指快速捏出18道褶子，收口时留下鲤鱼嘴般的小孔，顶端微微透出馅料的粉红色。

胡俊峰跃跃欲试：“我能试试包一个吗？”

“当然，不过包出来的失败品，你得自己吃掉。”杨川笑着递给他一块面皮。

胡俊峰学着捏了几下，结果面皮不是破了就是褶子歪歪扭扭，最后勉强捏合，却像个奇形怪状的“小笼包饼”。

“这丑玩意儿只能我自己吃了……”胡俊峰叹气。

杨川忍俊不禁：“没关系，蒸熟了味道都一样。”

蒸锅上汽时，楼上陆续传来开门声和脚步声。

克里斯第一个冲下楼，睡衣扣子都扣错了：“上帝啊，这是什么味道？我做梦都在流口水！”

“洗漱完才能吃。”杨川头也不擡地继续往小笼包褶子里塞肉馅，十八个褶子在他指尖飞快成型，“告诉其他人，十五分钟后开饭。”

“卧槽！油条！豆腐脑！小笼包！”李华顶着鸡窝头冲进厨房，瞪大了眼睛，满脸懊恼，“应该早点喊我的！精彩的镜头都没拍到！这要是剪成视频发到网上，绝对馋死那群留子！”

昨天太忙了，都没功夫直播和拍摄，今天居然也没赶上，这让他怎么能不懊恼呢？粉丝们都在视频底下嗷嗷待哺，等着他的更新呢！

“现在拍也来得及。”杨川好笑地摇了摇头。

晨光穿过蒸汽，为忙碌的厨房镀上温暖的滤镜。

【提前更新！话说豆腐脑你们喜欢吃甜的还是咸的啊？()不要打起来嗷~我怕溅我一身血~（坏笑.jpg）】