第187章 穿串大业 （2/2）

马库斯则展现了他的力量优势，专门对付那些需要点力气的，比如厚实的鸡翅中，他用签子稳稳地穿过去，又快又好。

杨川将采购回来的牛肋条、牛里脊、羊腿肉切成大小适中的块状，加入大量的洋葱碎、少许蛋清、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉和一点食用油，大手抓匀，进行基础腌制。那红白相间、裹满香料、闪着油光的肉块散发着原始的诱惑力。

李华和庞虎马上接手了这些牛羊肉，负责把它们串到一起。

“看我的！”庞虎撸起袖子，露出粗壮的胳膊，抓起一把竹签，手指翻飞，肥瘦相间的羊肉块被他快速而精准地穿在签子上，动作麻利得像个熟练工。

李华也不甘示弱，他更偏爱牛肉串，一边穿一边念叨：“这牛肋条，雪花纹多漂亮，烤出来肯定滋滋冒油，香掉舌头！”

两人似乎在暗暗较劲，看谁穿的又快又好，餐桌上的铁盘里很快堆起了一座座“肉串小山”。

陈思琪将买回来的扇贝撬开，去掉不可食用的部分，留下饱满的贝柱和橙黄的裙边，整齐地码放在烤盘里。

又将泡软的粉丝剪成小段，准备好大量的蒜蓉——这将是蒜蓉粉丝扇贝的灵魂。

杨川则又开始准备烧烤的重头戏——秘制烧烤酱和干料。

大碗里，倒入足量的烧烤酱作为基底，加入蚝油、生抽、蜂蜜、香油、以及大量的孜然粉、辣椒粉、五香粉，还有徐烨刚剥好、被他用刀背拍碎再剁细的新鲜蒜蓉。

杨川用勺子大力搅拌均匀，浓郁的复合酱香立刻升腾起来，霸道地盖过了之前所有的味道。

他又单独配了一大碗干料：孜然粒、辣椒面、熟芝麻、少许盐和糖混合，这是烤串最后增香的点睛之笔。

小烧烤