第236章 干锅牛蛙 （2/2）

等时间到了之后，捞出来放入温水中冲洗干净，然后捞出备用。

另起一锅，倒入少量油，加入姜片和蒜末爆香，然后倒入他自己秘制的糖醋汁——番茄酱、冰糖、米醋和一点点生抽的完美配比。

酱汁在锅中沸腾冒泡，颜色由鲜红逐渐变为透亮的琥珀色。

杨川将焯水后的排骨倒入，快速颠勺翻炒，让每一块排骨都均匀地裹上酱汁。

盖上盖子焖上20分钟，然后开大火收汁，最后加少许陈醋。

出锅后，整锅排骨油光发亮，红艳诱人，还散发出一股酸甜的香气。

佐伊不知何时已经站在了最近的位置，眼睛一眨不眨地盯着那盘糖醋排骨。

当杨川将一块排骨递到她面前时，她几乎没有犹豫就接了过来。

“小心烫。”杨川再次提醒道。

佐伊轻轻吹了吹，小心地咬了一口。

排骨入口的瞬间，她的眼睛微微睁大，随后满足地眯起。

酸甜适口的酱汁、酥脆的外皮和里面鲜嫩多汁的排骨肉形成了绝妙的口感层次。

“比上次盒饭里卖的还要好吃……”片刻后，佐伊给出了她最高的评价，声音依旧平静，但嘴角有一丝几乎不可察觉的上扬。

“你喜欢就好。”杨川笑着说道。

徐烨在旁边插话道：“是不是还差一道汤？”

“对，荠菜豆腐汤。”杨川转身从冰箱取出早上就准备好的材料，“这个简单，十分钟就好。”

另起一个小汤锅，倒入清水烧开。

水沸后，先下入切成小方丁的内酯豆腐。

再次沸腾后，转中火，左手抓一把荠菜碎均匀撒入锅中，把勾芡用的水淀粉，呈细线状淋入锅中。

调入盐、白胡椒粉，最后淋入几滴香油，撒上一点小葱花。

“开饭啦！”庞虎的大嗓门喊了一声，把大家给吓了一跳。

众人端起电饭煲，拿着碗筷，一起涌向餐桌。

佐伊虽然动作依旧保持着一定的优雅，但步伐明显比平时快了许多，目光第一时间锁定了那盘糖醋排骨。

徐烨则是不紧不慢地和杨川走在众人的后面，脸上带着温和的笑意。

餐桌上摆满了美食，卤味拼盘和干锅牛蛙占据了C位，旁边是其他的炒菜。爆炒腰花油亮诱人，溜肥肠红绿相间，酱爆猪肝裹满酱汁，糖醋排骨闪着琥珀般的光泽，还有清爽的酸辣土豆丝、鲜香的肉沫西葫芦，以及冒着热气的荠菜豆腐羹，看起来无比丰盛。

杨川解下围裙，长舒一口气。

徐烨自然地为他拉开椅子，然后坐在了他的旁边，并递给他一瓶冰可乐：“辛苦了。”

“谢谢。”杨川接过，冰凉的瓶身贴在发烫的脸颊上，舒服得叹了口气。

克里斯也非常有眼力见，拉着佐伊坐到了餐桌的另一边。

干锅牛蛙