第290章 御厨传人？ （1/2）

第290章 御厨传人？

“川哥，卤肉是不是好了？！”庞虎嘴里塞满了焖面，含糊不清地大喊，眼睛瞪得像铜铃。

杨川看了眼时间，笑着点了点头：“嗯，时间刚好。”

他走过去，在皮埃尔惊疑不定的目光中，“啪嗒”一声关掉了卤肉锅的开关，那持续的低沉沸腾声瞬间停止。

皮埃尔简直不敢相信自己的眼睛。

这才多久？

从那些肉下锅到现在，顶多也就半个多小时！

牛腱子肉和猪蹄这种需要长时间炖煮才能软烂入味的食材，怎么可能就好了？

杨川没多解释，直接揭开了锅盖。

一股超浓的卤肉香猛地冲出来，瞬间飘满整个厨房，连刚才焖面的香味都被盖过去了。

锅里，深褐色的卤汁依旧在微微翻滚着气泡。

那几块牛腱子肉已经收缩定型，呈现出完美的酱色，油亮的表面在灯光下闪烁着诱人的光泽，肌肉纤维清晰可见，一看就充满了胶质。

猪蹄更是炖得皮肉软糯，胶原蛋白让汤汁都变得浓稠挂壁。

胖乎乎的鸡翅尖、圆滚滚的卤蛋、吸饱了汤汁变得棕红的豆腐干……每一样都吸饱了汤汁，看着就诱人。

“嘶——！”厨房里响起一片整齐的倒吸冷气声，所有人的眼睛都直了。

“快快快！给我来块肉！”庞虎第一个反应过来，连嘴里的焖面都顾不上咽，端着碗就冲了过去，“好些天没吃川哥做的卤肉了，我都想死这一口了！”

“我要猪蹄！那个大猪蹄！”

“卤蛋！给我留两个卤蛋！”

“豆腐干！吸汤汁的豆腐干最香了！”

刚刚安静一点的厨房，一下子又炸开了锅，瞬间进入了更激烈的“卤肉争夺战2.0”！

杨川早有准备，拿出长筷子和大漏勺，大声指挥：“排队排队！都别急！份量管够！”

他先夹起一块沉甸甸颤巍巍的牛腱子肉放在案板上，手起刀落，切成厚薄均匀的片。

切开的瞬间，那漂亮的带着筋络花纹的横截面暴露出来，酱色的卤汁从rou缝中微微渗出，香味直往外钻。

他又捞起一只肥厚的猪蹄，那蹄髈皮已经呈现出完美的琥珀色，用筷子轻轻一戳，软糯到几乎要脱骨。

卤蛋对半切开，金黄的蛋黄也染上了酱色。

豆腐干吸饱了汤汁，变得异常饱满。

大家争相把碗递过来，杨川熟练地分装，徐烨也挽起袖子过来帮忙，很快每个人的碗里都堆上了心仪的卤味。

杜克的大碗都堆成了小山，一口肉一口面，真是别提多香了。

皮埃尔也分到了一份混合卤味拼盘：几片牛腱子、一块猪蹄、一个卤蛋、几块豆腐干。

他看着碗里的东西，尤其是那块牛腱子肉，内心的震撼无以复加。

这色泽、这香气……这怎么可能是在半个多小时达到的状态？

他忍不住用叉子尖轻轻碰了碰牛腱子肉的边缘……

竟然真的已经软烂了！轻轻一压就凹陷下去！

他叉起一片牛腱子肉，那肉片在叉子上还微微颤动，送入口中……

预想中需要费力咀嚼的坚韧感完全没有！