第335章 说好了（二合一） （3/6）

用勺子撇去表面的泡沫，这样蒸出来的蛋羹才光滑。

洗好的西兰花用开水焯烫三十秒捞出，过冷水保持翠绿，然后均匀地铺在另一个深盘中。

“把蛋液慢慢倒在西兰花上。”杨川小心地操作，“注意别冲散西兰花。”

李华在旁边看着，忍不住感叹：“川哥这手法，太熟练了，看你做菜都是一种享受。”

杨川不好意思地笑笑：“其实很简单的。”

他把蛋羹盘也放入蒸锅，放在米饭盆旁边：“蛋羹蒸八到十分钟就行，比米饭先拿出来。”

等待的时间里，厨房飘起淡淡的米香和蛋香，让还没吃饱的众人都忍不住咽口水。

庞虎趴在岛台边，眼巴巴地盯着蒸锅：“好香啊……川哥，还要多久？”

“快了。”杨川看了眼时间，“等米饭蒸好，最后煎鸡腿，几分钟就好。”

十五分钟后，杨川打开锅盖检查蛋羹——表面已经凝固，用勺子轻轻碰触，弹不散。

他小心地取出蛋羹盘，淋上少许酱油和几滴香油。

“蛋羹好了！”陈思琪帮忙端到餐桌上。

又过了十分钟，米饭也蒸好了。

杨川用隔热手套取出盆，掀开盖子——米饭粒粒分明，软硬适中，冒着诱人的热气。

“完美！”李华竖起大拇指。

最后一步是煎鸡腿排，杨川在平底锅里倒少许油，烧热后放入腌制好的鸡腿排，鸡皮朝下先煎。

“滋啦——”

鸡皮接触热油的瞬间，发出悦耳的响声，香气立刻弥漫开来。

庞虎深吸一口气：“我的天，这香味绝了……”

鸡腿排煎至两面金黄，肉质熟透，表面裹着的蜂蜜酱油汁在高温下形成漂亮的焦糖色光泽，看起来就让人食指大动。

杨川把煎好的鸡腿排切成适口的小块，整齐地码放在盘中。

“开饭啦！”

餐桌上，刚才的晚餐餐具已经被收拾干净，现在摆上的是热气腾腾的自制宵夜。

每人面前都盛好了一碗米饭，米饭上盖着几块金黄油亮的蜜汁鸡腿肉，旁边配着一勺嫩滑的西兰花鸡蛋羹。

“我先开动了！”庞虎迫不及待地夹起一块鸡腿肉塞进嘴里，咀嚼两下，眼睛瞪得老大，“唔！好吃！外皮焦香，里面又嫩又多汁！蜂蜜的甜和酱油的咸融合得正好！”

李华尝了一口蛋羹：“这蛋羹蒸得太嫩了！跟布丁似的，西兰花脆脆的，口感层次很丰富。”

陈思琪小口吃着：“米饭也蒸得刚好，不软不硬，配鸡腿肉太下饭了。”

胡俊峰已经埋头吃了大半碗：“川哥，你这手艺真是没得说！比滑雪场的简餐强一百倍！”

钱景逸和肖明宇虽然没说话，但吃饭的速度明显比平时快了不少。

杜克和马库斯更是连连点头，用不太流利的中文说“好吃”。

徐烨坐在杨川旁边，优雅但迅速地解决着自己那份。

他夹起一块鸡腿肉，仔细品味后，侧头对杨川低声说：“火候掌握得很好，酱汁的味道都渗进去了。”

杨川耳朵微红：“其实挺简单的，食材好。”

“是你做得好。”徐烨的语气很肯定。

大家边吃边聊，气氛比吃晚饭时轻松愉快多了。