第414章 试营业（二合一） （2/4）

“这个领子怎么立起来啊？是这样吗？”

十分钟后，整齐着装的年轻人们站在餐厅内，效果惊人。

穿上制服后那股学生气淡了不少，显得干练了许多。

黑色上衣衬得男生们肩膀宽阔，红色围裙系在腰间，莫名有种“专业”的感觉。

女生们更是让人眼前一亮：崔书雅的高马尾配立领，显得脖颈线条优美；安娜的红色卷发披在肩上，和黑色制服形成柔和的对比；皮肤白皙的艾丽和凯特，红色围裙衬得她们气色特别好；个子最矮的陈思琪，扎着丸子头，穿着最小码的制服显得特别可爱，有点像华国娃娃。

“这也太好看了！”安娜高兴地在原地崩了一下。

“我的天，咱们这阵容……”庞虎对着墙上的镜子照了又照，扯了扯衣角，“川哥，你说咱们像不像那种武侠片里的‘某某门派’？一水的黑衣，胸口还绣着龙！”

“像像像，就差佩剑了。”胡俊峰笑着接话。

杨川也看着镜中的自己。

这套制服确实设计得好——立领的高度恰到好处，不会卡脖子；袖子的长度正好到手腕，干活方便；胸口的金龙刺绣在动作时会若隐若现，低调又不失特色。

“好了，都别臭美了。”他拍拍手，“制服试穿完毕，现在——培训开始！”

众人围聚在餐厅前厅，李浩已经打开了笔记本。

“首先，欢迎各位加入Yummy大家庭。”李浩站在众人面前，声音沉稳有力，“我是店长李浩，在餐饮行业干了十八年。今天是我们试营业的日子，虽然只是试营业，但我们要以正式开业的标准来要求自己。”

他顿了顿，目光扫过每一张年轻的脸：“我知道你们中很多人是学生，可能是第一次在餐厅工作。没关系，经验可以积累，但态度必须端正。咱们Yummy能在短短几个月内从餐车发展到餐厅，靠的就是‘认真’二字——认真做菜，认真服务。”

“明白！”几个服务生齐声回答，眼神认真。

“那我们从最基本的开始。”李浩走到一张餐桌旁，“前厅的工作主要分几块：迎宾、点单、上菜、收银、收拾。今天试营业，我们采用小进程点餐和人工点餐双模式，所以你们要熟悉两套流程。”

他招手让服务生们围过来：“凯特、艾丽，你们两个负责迎宾。我们通过小进程在网上提前放出了200个预约码，你们需要核验预约码和登记信息。另外，客人进门后，第一句话要说什么？”

“欢迎光临Yummy？”艾丽试探着说。

“对，但不够。”李浩摇头，“要微笑，要有眼神接触。如果客人多，需要等位，要主动告知预计等待时间，并询问是否需要打包带走。”

“这么细啊……”凯特忍不住感叹。

“服务就是细节。”李浩认真地说，“本、詹姆斯，你们负责引导入座。记住，双人客尽量安排靠窗或安静角落，四人以上安排大桌。如果客人有特殊要求——比如婴儿车、轮椅——要优先考虑。”

他一边说，一边演示着动作：如何拉开椅子，如何递上菜单，如何介绍今日特色。

“金贤宇、崔书雅，你们负责点单和上菜。”李浩转向两人，“今天已经提前小进程点餐为主，但如果客人需要帮助，你们要熟练操作小进程，帮他们下单。上菜时要注意——热菜从客人右手边上，凉菜从左手边；报菜名要清晰；如果菜里有坚果、海鲜等常见过敏原，一定要提醒。”

“记住了。”崔书雅点头。

“至于收银和收拾……”李浩看向杨川，“杨老板，这部分是？”

“今天华仔负责收银台，李叔负责统筹。”杨川说，“克里斯和胖虎机动，哪里需要帮忙就去哪里。后厨有我和老胡还有思琪，安娜和朱利安负责饮品区，杜克和马库斯负责打包。”

“好，分工明确。”李浩合上笔记本，“现在，带大家熟悉一下环境。尤其是后厨——服务生不需要会做菜，但要知道菜是怎么出来的，这样才能回答客人的问题。”

一行人穿过前厅，推开隔音门进入后厨。

“哇——”第一次进来的服务生们同时发出惊叹。

宽敞明亮的后厨，整齐划一的工作台，以及最引人注目的——那两台银灰色的自动化设备。

“这是我们的‘秘密武器’。”杨川走到自动炒菜机旁，拍了拍机身，“智能炒菜机，能做一百多种家常菜。这是分菜分饭机，能自动分装套餐。”

他简单演示了一下操作流程，服务生们都看呆了。

“所以……菜真的是机器炒的？”詹姆斯推了推眼镜，“那味道……”

“昨天我们用机器炒了宫保鸡丁和手撕包菜。”胡俊峰得意地说，“川哥都说好吃。当然，复杂的大菜还是川哥亲自掌勺，但大部分套餐菜都可以交给机器，保证品质稳定。”

“太酷了……”本喃喃道，“这简直像科幻电影。”