第445章 东坡肉 （1/3）

第445章 东坡肉

上午的课程漫长而专注，讲台上教授的声音清晰，但杨川的心已经早早飞向了餐厅。

当指针终于指向十一点，下课铃声响起，他几乎是第一时间合上笔记本，动作迅速地开始收拾书包。

“Yang，你这也太急了吧？”旁边的克里斯看着他堪称“风卷残云”般的收拾速度，忍不住笑了。

“时间就是金钱，克里斯。”杨川将最后一支笔塞进笔袋，拉上书包拉链，动作一气呵成，“东坡肉需要文火慢炖至少三个小时，现在开始处理，到伯恩斯先生五点过来，时间刚刚好。”

克里斯也加快了动作：“明白明白，团餐大单要紧。走吧，我先开车送你去餐厅，再回来接其他人。”

大家放学时间都差不多，但因为在不同的教学楼上课，需要到停车场集合。

以前稍微等一下没问题，可今天杨川的时间比较紧张，反正学校和餐厅离得也不远，克里斯决定先把杨川送过去，再回来接其他人也来得及。

两人快步穿过教学楼走廊，朝着停车场的方向走去。

此时差不多快到饭点了，校园里的学生们像他们这样急匆匆往校外赶的也有不少，都是打算去yummy餐厅排队的。

自从他们的餐厅开业，直接取代了食堂在学生们心里的地位，除了那些懒得动弹和赶时间的，一般都愿意去yummy买盒饭。

反正不管是堂食还是打包，都比食堂的干巴面包好吃。

两人走到停车场，那辆MPV静静地停在那里。

两人拉开车门坐进去，发动机很快启动，车子缓缓驶出校园。

“呼——”杨川靠在副驾驶座上，稍微松了口气，“总算出来了，上午的课都没怎么认真听，满脑子都是东坡肉和葱油鸡。”

“理解理解。”克里斯熟练地打着方向盘，“毕竟是一万六千英镑的月订单，我也一点都听不进去了，还好教授准备了课件，我看到佐伊去拷贝了，一会让她转发给我们。”

“嗯。”

车子在斯托克的街道上平稳行驶，五六分钟后，停在了餐厅后面的专用停车位。

还没下车，杨川就闻到了后厨飘出的熟悉香气——那是李浩正在准备午餐食材的味道，混合着蒸米饭的米香和炖汤的醇厚。

“李叔，我们来了！”杨川推开车门，三步并作两步走进后厨。

后厨里一片忙碌却有序的景象。

李浩站在自动炒菜机旁，正调试着中午第一批菜品的参数。

约翰和马克在处理蔬菜，刀在案板上发出均匀的“哒哒”声，玛格丽特也在帮着洗菜。

“杨老板来了？”李浩闻声转过头，脸上带着温和的笑容，“食材都准备好了，你特意要的五花肉和鸡腿，供应商今天上午准时送来了，质量确实没得说。”

杨川走到冷藏区，打开冰箱门。

里面整齐地码放着两大块肥瘦相间的五花肉，每一块都有五六斤重，猪皮光滑，肥肉雪白，瘦肉鲜红，层次分明得像是精心设计的艺术品。

旁边是八个肥美的大鸡腿，鸡皮黄亮，肌肉紧实，一看就是上等货。

“太好了。”杨川满意地点点头，转身开始脱外套，“克里斯，帮我把围裙拿过来。李叔，能帮我把最大的炖锅找出来吗？还有，我需要一个足够大的盆子泡鸡腿。”

“马上！”李浩立刻行动，从柜子里取出一口厚重的铸铁炖锅，又拿了一个不锈钢盆。

杨川洗了手，系上围裙，整个人立刻进入了工作状态。

他先将八个大鸡腿放入不锈钢盆中，倒入清水，又加了几片姜和一把葱段。

“玛格丽特，帮我用手轻轻揉搓鸡腿，让葱姜的味道更好地渗透。”杨川对洗碗工玛格丽特说道，“然后放盆里泡上半小时。”

此时第一批客人还没用完餐，所以玛格丽特这边还是比较空闲的。

“啊？要泡半小时啊？”玛格丽特惊讶地问道。

“嗯，葱姜水浸泡半小时，能有效去腥，还能让鸡肉更嫩。”