第75章 创建酒楼（八） “去唱菜， （1/3）

第75章 创建酒楼（八） “去唱菜，

晚食开始前, 菜肉全部到齐，钱来福将货清算好，一一记在账簿上, 等他记完，其他伙计们紧锣密鼓地备菜。

钱来福收起笔，刚想回大堂，就听到少东家说：“这菜叶黄了, 不要。”

他转头看去，那菜叶子就黄了点轮廓，撕掉那一层还能吃，这样的菜叶竟然不要？

蔡多多和吕小云似是早就料到少东家的意思, 丝毫不犹豫地把黄了一点点的菜叶撕掉扔进一旁的箩筐里。

那菜叶子还挺好的呢。

钱来福心想他在家里吃的都是这样的菜叶子……

“少东家，这 菜也没烂到根儿, 真不要了？”钱来福有点儿心疼。

“不要。”温沅说得果决。

一句话的功夫, 蔡多多和吕小云清下来不少菜叶子, 这些菜加起来也有好几斤呢, 都是花钱买来的，说不要就不要，这也太浪费了。

并且请人上门清理烂菜, 又得花一笔银子。

温沅看他欲言又止, 问道：“怎么了？”

“少东家。”钱来福说，“这些菜并没有烂成泥糊, 还能再用呢。”

温沅皱起眉：“开食肆给客人端来这样的菜，不出一个月食肆绝对关门，这样的菜食肆不会卖，断不能为了小钱自绝后路。”

“少东家，您误会了, 我不是这个意思。”钱来福说，“我想了个法子，听闻张屠户的猪都是自家养的，想来养这么多猪，猪草饲料定是不便宜，不如将这些菜低价卖给张屠户，如此一来，菜也不算完全浪费了。”

“这倒是个主意。”温沅挑起眉，“明日张哥来了，你同他谈一谈。”

“好。”钱来福点头笑道，物尽其用，心里舒坦了。

厨房里，吕三娘把要用的红汤做好了，这汤用红炭慢慢煨着，只要客人点，就从锅里舀出，这样速度快，味道也不会坏。

另一边周七豆挨个试了试今日的汤品，点了点头说：“三娘，骨头汤也炖好了。”

“行，把锅端到小灶上。”吕三娘转身到门口问余泽平，“小灶的火起好了么？”

“好了，我这搬进去！”余泽平放下葵扇，起身搬小灶。

“娘，菜洗好了，三斤蒜沫也备好了。”吕小云擦干净手，挎起菜篮子进厨房。

“洗一洗红辣子，这是调酱汁用的，不可马虎。”吕三娘说。

“知道了娘。”吕小云点了点头，拿起红辣子到后院洗。

蔡多多在水井另一头给鸭子去毛，这鸭子去毛最费劲儿，热水烫久了还不行，生怕把肉给烫熟了，但是不烫彻底，那鸭毛难去。

因此杀鸭最是麻烦，花的时间最久。

郭巴子拎着木桶进来打水，每次迎客前，几个伙计必须把桌椅都擦一遍，尽管午食结束后他们已经擦了一遍，但晚食开始前这一遍同样不会糊弄。

擦完了桌椅还得一一摆整齐，旁边的酒架柜子也得弄得干干净净。

“开食肆可不轻松啊。”越正明帮了几天工，对自己小儿子的严苛有了深刻的认识。

肖叶笑看他一眼：“若不是沅儿这般认真的态度，食肆如何能起来？”

“是这个理。”越正明点点头。

伙计们一忙完，晚食第一桌客人便到了。

郭巴子招呼客人进店，高声唱到：“贵客四位！”

越木灵立即迎上，扯下布巾拍扫几下桌子椅子，笑道：“几位这边坐。”

客人还没坐下，第二桌第三桌接踵而来。