第426章 第426节 （2/4）

“哦？那我今天可要好好品尝一下……”

当楚枫走进久我饭店的时候，由于是开放式厨房，很快引起一群光头的注意。

其实楚枫也不知道，久我照纪为什么喜欢招一群光头大汉，莫不是有什么特殊癖好？

不过这是个人喜好，他一向很尊重别人的取向。

“楚，楚老板？！”

某个光头不敢置信地揉了揉眼睛。

似乎因为手上沾了辣椒，顿时被辣得眼泪直流。

“我没有看错吧，楚老板居然光顾我们久我饭店的生意？”

“果然不愧是久我师傅的大哥，专程来给久我师傅捧场！”

“不知道他要点什么？看来我是时候大展身手了……”

“滚一边去，这样的贵客，自然要久我师傅亲自招待。”

光头们争相发声的同时，头上盯着香蕉皮的久我照纪已经屁颠屁颠地赶到楚枫跟前。

“枫哥，你咋来了，想吃点啥～?

久我照纪可是去龙国深造过的人，方言什么的张嘴就来。

楚枫扫了眼久我照纪，直截了当的问道：“母油船鸭会不会？”

久我照纪略微一愣：“苏菜？略懂一点。”

换做以前，久我照纪肯定不懂什么苏菜。

事实上过去他除了川菜，从未研究过其它菜系。

但自从吃过楚枫的料理，久我照纪渐渐意识到中华料理的博大精深，最近一段时间都在努力深造，丰富自身的知识储备。

母油船鸭是一道非常著名的苏菜，相传在一百多年前，太湖游船众多，船家都在船上煮饭烧菜供游客食用。

船家用整只鸭子在陶罐中煨制，原汁原汤，香味浓郁，肉质酥烂不碎，深受船客喜爱，被游客戏称为‘船鸭’。

后来苏洲地区的厨师在制作上又加以改良，将原带骨鸭改为出骨鸭，并在鸭肚里加上川冬菜、香葱、猪肉丝等配料。

在调味上也改用苏洲著名的母油（在三伏天晒制到秋天用的优质酱油），其味更浓更醇更佳，同时取名为‘母油船鸭’。

此菜近百年来，已经成为太湖菜中最著名的传统名菜。

楚枫点了一道母油船鸭。

久我照纪转身返回厨房。

对他来说。

这无疑是一个全新的挑战。

不仅因为这道菜他只做过几次。

更因为品尝这道菜的人是麟厨。

如果久我照纪知道楚枫已经晋级龙厨，不知又会作何感想。

事实上母油船鸭的做法并不复杂。

将光嫩母鸭从背颈处划约7厘米左右的口子，然后按整鸭出骨操作取出鸭骨。

将糯米淘洗干净，同笋丁、香菇丁、鸭肫丁、猪肉丁、莲子、芡实、白果、栗子一起放入碗里，加酱油、精盐、绍酒拌和，从刀口处填入鸭腹。

用鸭颈皮塞住刀口，做成八宝鸭，再将八宝鸭、鸭骨架、猪肉、猪肥膘一起放进水锅里略煮片刻捞出洗净。