第47章 第47节 (4/4)
“蘑菇则以其独特的口感肉质,夹在大豆制成的素牛肉之间,为整体口感增添了另一维度的丰富性。
同时,它既吸饱了卤汁的精华,又不失其本身的鲜美与多汁,一口下去满足感简直爆炸。”
莉娅用略带蹩脚的中文说道,脸上全都是被美食惊艳到的震撼,这就是中国广州的特级厨师考核吗?
这样厉害的人物,难道还不是特级厨师吗?!
“因为先炸后卤的工序,每一口都能品尝到八角、桂皮等香料的悠长余韵,以及酱油与糖的微妙平衡。
这些味道在口中缓缓释放,形成了一种难以言喻的浓郁与醇厚。”
阿木沉吟片刻后说出了自己的评价,毫无疑问,这是一道非常优秀的料理,完美的贴合了‘牛肉非牛肉’这个主题。
“唯一美中不足的是,中间蘑菇可以稍微处理的久一点,一口下去还能看到里面的白茬,同时让回味中多了一点苦涩。”
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