第68章 第68节 （2/4）

“真是美丽的作品，这就是所谓的分子料理吗？”

如此美丽的小塔让几人惊讶，如果说切绘里奈是精致摆盘，那切爱丽丝就是从头到尾全是精致的。

就是不知道这份料理，是好看又好吃了，还是金玉其外败絮其中，具体的还需品尝后才知道！

“用勺子来品尝吧。”

看着准备继续使用刀叉的几人，切爱丽丝拿来了三把勺子，因为她做的同样也是甜品。

“那就开始品尝吧！”

切仙左卫门看着面前的料理，心中升起了一抹期待。

话音落下，当人几乎同时拿起了勺子。

鱼冻部分呈现出一种轻盈而富有弹性的口感。

它轻轻地在舌尖融化，释放出由鱼骨高汤精心熬制而成的鲜美汤汁，这汤汁中融合了鱼肉的醇厚、蔬菜的清新以及白葡萄酒的芬芳，形成了一种难以言喻的美妙滋味。

紧接袭来的，是薄如蝉翼的鱼片带来的细腻与鲜美。

并且在品尝过程中，勺子难免会带上点缀在表层的鱼子酱，这些小小的黑色珍珠在口中爆开，释放出浓郁的咸鲜味与鱼油香。

当然，这些都不是关键。

最为关键的是分子鱼冻小塔上方的细腻泡沫，那是由鱼高汤与特制鱼子酱酱油经过高压气体打发而成，如同云朵般细腻绵密，入口即化！

泡沫中蕴含的微小气泡在舌尖轻轻爆裂，释放出清新而复杂的香气，与鱼冻的鲜美相互交织，形成了一种前所未有的口感体验。

“真是，太劲了！”

一阵衣裳绽裂的声音响起，切仙左卫门浑身的肌肉高高耸起，紧接着长长吐出了一口浊气。

第八十五章 我学这技术，就是为了在人前显圣！

“你把酱汁融合在了小塔顶上细腻的泡沫中？让原本寡淡无味的鱼冻变得更具风味，使得整道料理都富有生机起来！”

一双虎目炯炯有神，切仙左卫门看着笑盈盈望着他的切爱丽丝，脸上第一次露出了认真。

“没错，这便是分子料理独有的技术，改变物体原有的形态，让它能够以更加方便的姿态出现在料理中。

同时，在改变其形态的过程中，还可以增加一点新的东西，让它更具生命力。同时拥有使用普通烹饪方法所不具备的味道。”

切爱丽丝侃侃而谈的解释起来，即便被这么盯着，也没有一丝一毫的露怯，相反还说的更利索了。

面前这个威武的老者，她一年只能见上几次，每次都是他和母亲跟着父亲飞到日本，待上几天后离去。

不过，作为切家的家主，她对他还是很尊敬的，毕竟自己优渥的生活，一半都是来源于切家。

当然，若是想让她像正常孙女一样跟他撒娇，需要时间，更需要切仙左卫门无时不刻的偏爱。

不过...就现在看来，切仙左卫门似乎更喜欢切绘里奈一些。

“这就是分子料理吗？我还是第一次见到，将食材处理到这种程度，改变其的形态、丰富其的味道，当真是一项无比惊人的技术！”

堂岛银也在一旁点头，脸上同样充满了认真，心里则想着回去深造一下，说不定能让他的厨艺更进一步。

不过，眼前这个家伙真的是个普通的14岁少女吗？为什么给他的感觉、不输给任何一个特级厨师！？

甚至，她的身上还有其他特级厨师所没有的，强烈到极点的斗志！仿佛五星级特厨站在她面前，她都敢于向他挥动剑锋！

真是个不可思议的家伙！

“能够将鱼冻和鱼片结合的这么完美，加上那神奇的气泡酱汁，毫无疑问这是顶级的美味！”

罗兰·沙佩尔感受着舌尖上传来的震颤，脸上是难言的享受。

回过神来的时候面前的料理已经被清扫一空，那滋味在唇舌间流连，然而他却连一点品尝的时间都不舍得分给，只想着尽快将它吃干抹净。