第224章 第224节 （4/4）

白渊轻叹一声，捏着将锅中的杂料捞出，接着将卤油倒入碗中，随后抬头对新户绯沙子开口道。

“到这里为止是前期工作？！”

新户绯沙子这下是真的吃惊了，制作一份将本体味道发挥到极致的料理，难度居然这么高吗。

虽然白渊的动作看起来行云流水，但要知道他的料理水平可是特级八星，世界顶尖的强者。

“中期工作就是熬汤，想要制作出合格的白卤，高汤是必不可少的。”

白渊一边说一边走向冰箱，里面剩下的食材不多，不过勉强可以做出一锅高汤，于是他行动了起来。

首先将材料一字排开。

老母鸡半头，猪大骨两斤，猪龙骨一斤，猪皮一斤，这是目前家里适合自作高汤的所有材料。

可惜家里没有猪蹄和鸡爪，不然加一些味道会更好。

摇了摇头，白渊的手上出现了菜刀，快速的处理起了案板上的食材。

其中猪大骨和猪龙骨一分为二，可以让骨香味释放的更加透彻。

老母鸡切砍成块，猪皮则按照处理猪耳朵的步骤处理一遍，务必不能留下任何杂味！

第210章爱丽丝和绘里奈，姐妹两人再次交锋

“高汤作为卤水的核心，必须具备三个条件。第一是具有是骨香味，第二是拥有鲜香味，第三个则是胶质。

只有具备这三个条件，卤水高汤才算是合格。