第274章 第274节 （4/4）

“看上去确实如此，我记得那家伙刚才还拿了大闸蟹，如果我没猜错的话他想做的应该是包心鱼丸，其中的心，不出意外就是蟹黄了。”

“蟹黄鱼丸吗？会这道菜的人可不多。这可是曾经在国宴出现的菜，对厨师的技术要求很高，味道鲜美。

现在就看庄磊选手的厨艺，能否将这道菜的美味发挥出来了。”

“另一位选手做的料理好像也是一个类型的，利用鱼泡做为外衣，虾泥和鱼泥混合为馅，类似于香肠一样的料理吗？很有创造力的想法！”

看着正在料理的两人，评委席上的评委再次讨论起来，白渊在观众席上也看的津津有味。

蟹黄鱼丸属于老菜，即便在福州这种鱼丸类料理比较多的地方也能算得上极品，用在比赛中正合适。

另一边，切绘里奈利用鱼泡做的料理，就是比较少见的做法了。

鱼泡作为鱼下水，在几百年前是被人抛弃的存在，后来因为一个饿极了的人实在没东西吃，去捡别人不要的鱼下水，惊讶的发现鱼泡的味道比鱼肉还要来得鲜美。

于是他下定决心，将来一定要开一家以鱼泡为卖点的店，经过五年的蹉跎，终于让鱼泡火锅面世。

鱼泡也因此成为了大众常知的料理，备受大家的喜爱，因为口感独特的缘故，有不少人专门为它开发料理，到现在的售价甚至比鱼肉还贵。

因为它不仅具备优质的胶原蛋白，而且口感弹嫩，受到了不少人的喜爱，甚至有人没它就吃不下饭。

利用这样的食材来制作的外皮，可以很好的继承它的所有优点，这也是切绘里奈的打算！

在短时间内统筹自己所拥有材料的特性，并迅速的做出反应，这才是一个合格的厨师应该做的事情。

“这半年多的时间，绘里奈的进步真的好明显。”

旁边，切爱丽丝同样感叹。