第93章 第93节 （3/4）

“很难相信，一个学生居然能将香辛料运用到如此地步，做得真不错。叶山亮，你的菜品做得很不错。”夏鲁姆品尝完后对叶山亮再次称赞道。

能得到WGO执行官直接的称赞，就算是刚才两组的成员也未曾有过，足以说明叶山亮的实力的强大……或者说他这道料理地带给了评审员强烈美味的冲击。

对此，中枢美食机关一群人也是得意了起来，心道刚才败北了两组，这最后一组无论如何也应该获胜了吧？

正当叶山亮也准备沉浸在胜利之中的时候，一股强烈香味让他猛然抬头。

不会有错的，绝对不会有错的，这是混合香辛料和各种食材搭配在一起，才能散发出的绝美香味。

不过这香味并非他的菜品，他马上回过头，只见Y凉子已经完成她的料理，正双手端着料理一步步朝着评审台走了过~来。

“一整口石锅锅？除了切成片羊肉之外，还有各类的蔬菜……-”

“等…等等，她这道料理不就是石狩锅嘛？”

石狩锅，这是北海道遇一道具有代表性的地方风味的料理，原食材是将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来，该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。

在带广地区，同样的料理又叫做“十胜锅”。做法是将鲑鱼切成段，与蔬菜、豆腐、魔芋等一起，用海带汤汁和大酱进行调味后炖煮。

所用蔬菜是北海道产的土豆和圆白菜，海鲜加地鲜，可以充分品尝到北海道的风味。

不过这里的主角就不再是鲑鱼，而是羊肉。

“居然将羊肉以北海道石狩锅的形式呈现出来？羊肉的腥臭味如果处理得不好，会蔓延整口石锅的所有食材吧！”

“没错，稍有差错就会有多余的杂味和羊骚味出现，这一道改良之作极具挑战性！”

三位执行官也十分清楚这一点，看着眼前冒着热气的石狩锅也是陷入了微微沉思中。

羊肉的处理比起猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉而言困难许多，因为它有一股特别很难闻且难以下咽的异味，大家都把他叫做羊膻味。

羊肉的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的。因为羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。但又有人说，膻味越大说明羊肉的质量越好。

只要喝一口汤就能知道它是否将膻味去除与否、这道料理是否成功。

安妮想到这里拿起勺子率先将一勺子汤汁放在嘴里，轻轻地吹了吹，才放入嘴里。

这个动作也将极星寮众人紧张的心理勾了起来，Y凉子料理的成败也在这一瞬间。

唔？

安妮将汤汁送入到嘴里的那一刻，眼前的景物也随之一变。

低头一看，只见她已经换上了一身羊毛外衣，整个人也变成了一只小羊羔一般，然后依偎在一只洁白无瑕的大绵羊的怀中。

这……这是柔软的纯粹之感！

“羊肉的膻味完全去除，这无限延伸的醇厚之感，就像是被母亲怀抱时候的安心感……”

安妮这话说出，夏鲁姆和伊斯特华路两人也发出美味的惊叹声。

“底汤是用羊骨高汤和海带高汤结合的方式，这羊肉本身的醇厚之味完美结合在一起，作为去除粗狂感的怀石料理而言，汤底两者结合的方式大幅度提升了美味！”

“要…要怎么形容呢？光是喝了口底汤还没有品尝石狩锅的食材就已经让我全身上下带来了巨大的冲击……”

三位执行官仅仅只是喝了一口石狩锅的底汤就有如此反应，众人敢想象之后品尝了主食材羊肉和配菜等，又该是如何？

“那…那么现在来尝尝这羊肉和配菜吧。”

安妮说着将一块切成片的羊肉放入嘴里，下一秒她在自我的意识中不断惊呼着。

这美味简直无与伦比，羊肉的醇厚和纯净的汤汁之间的搭配，完美融为了一体。

“太棒了，配菜的香菇、昆布、豆腐、白菜等食材煮得也是恰当好处，在这锅中尽情吸收羊肉的美味，在这寒冷的北海道冬季没有比吃一锅这暖身而美味的石狩锅更棒的事情了啊！”

“哈哈，是啊。这温暖身体和人心的料理，让我想起了以前艰苦求学的那段日子……”

一边吃着锅里的羊肉和配菜，时不时地来上一口底汤，三位执行官得从身外暖到身心之内。