第96章 第96节 （2/4）

“童雨学弟，看来你的料理还没完成，那就由我先攻好了！”

龙胆还是豪放，端着她完成的料理送到了三个评审员的面前，道：“这是我做的‘辣子凯门鳄’，趁热品尝！”

伊斯特华路低头一看眼前做的料理，不由愣了一下。

因为龙胆做得料理，表面全都被辣椒所覆盖，鳄鱼肉已经被埋没在最底下。

“虽然主题是辣椒，但这是辣椒是不是放得有点多了？”

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“是…是啊，刚才的鳄鱼肉完全看不见了啊，全都被辣椒遮住了。”

观众席的众人也看着小林龙胆完成的料理不由这样议论道。

安妮用鼻子嗅了嗅，不过却很快发现了这料理特的地方，因为虽然放了这么多辣椒，但却没有想象中的那么刺鼻，仅有的只是辣椒的少许的辣味，更多的是浓烈的肉香味。

“肉香味和辣味闻起来比较均衡，那么这味道的话……”

安妮拿起筷子，将辣椒刨开，随后夹起盖在下面的一块鳄鱼肉送入嘴里。

伊斯特华路和夏鲁姆也先后将一块色泽金黄的鳄鱼肉送入嘴里。

咬下去的瞬间，食材的能量和美味宛如怒涛一般地接连地发射。安妮等三人根本来不及躲闪，全都被名为“美味”的子弹击中，射中了身体的各处。

“太惊人了啊！这鳄鱼肉里里外外都跟主题‘辣椒’不沾边，但是不管是里面还是外侧，辣椒的味道确实如此浓烈。”

“没错，这辣味却不是辣得无法入口的辛辣，而是萦绕在舌尖的，让人无法停下来的极致之感！”

“这就是辣味带来的美味，鳄鱼肉和辣椒的味道浑然一体，要做到这一点对火候的把握极为重要，才能让鳄鱼肉有如此美味。”

……

下

第183章 获胜者龙胆的心思

在中华料理中，有一道叫“辣子鸡”的料理，这是贵州贵阳的一道特色料理，所以又叫做“贵阳辣子鸡”。

其做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆香，熟后捞起来。

在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。

仔细地回顾小林龙胆烹饪这一道名为“辣子凯门鳄”的料理，其做法跟“贵阳辣子鸡”相差无几，只是做了少许的改动罢了。

不过由于鸡肉换成了更为高级的凯门鳄，味道提升了许多，再加上作为第二席的小林龙胆高超烹饪技术，更是让这道料理的完美度上升不少。

即便是安妮这样的一等执行官，也是被这料理的美味所折服。

安妮再次将一块色泽金黄的鳄鱼肉送入嘴里，一边咀嚼一边缓缓说道：“尽管这道料理看上去全都是辣椒，感觉吃上一口就会辣得无法在入嘴。不过撇开辣椒之后，这被油炸之后又加上辣椒烘托出来的鳄鱼肉，却是出其不意的美味……”

“一点没错，由于鳄鱼肉提前经过炸制已经没有了水分，越是咀嚼就香味就越浓厚，根本让人停不下来。”

“另外，你在腌制鳄鱼肉的时候放入了偏甜的调味料吧？所以才综合了辣椒的辣味。”

闻言，龙胆笑着说道：“没错，那是一种叫‘里哈莫酱’欧洲酱汁，材料是用香菜、柠檬汁、大蒜等，在将鳄鱼肉和辣椒一起炒制的时候我放了一些，这样能减少辣度的同时还能提升风味。”

“原来如此，这酱汁也起到了甚是关键的作用，还有在鳄鱼肉之下还有配菜！番茄、黄瓜、土豆，这样的做法有点像是中华料理中的‘干锅’的形式啊。”

干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省绵阳市和德阳市，特点之一围绕着一种或者是多种肉类食材，然后加入各种蔬菜作为配菜。

但实则上，龙胆的灵感之一就是来源于“干锅”的烹饪方式，说得准确一点是在看了童雨的漫画之后才有的想法……

很显然，龙胆的料理得到了三位执行官的一致好评。

“不愧是十杰第二席，龙胆学姐的料理大受好评啊！”

“这样的话这一组的胜负可以轻松地拿下了吧！”