第131章 第131节 （2/3）

狗蛋：“我们的厨师就在这里，让她来给我解释一下不就好了吗？虽然我也不太相信这是川菜，但是华夏菜就是这样，很多时候就是这么不可思议，就像这道菜，如果不让我看到制作过程就端给我，我一定以为是在和我开玩笑，这就是用茶叶泡的水和白菜搭在一起，也许我还会骂人，所以我现在很庆幸这并没有发生，不然那真是实在太糟糕了。”

江小弦把最后一碗开水白菜做完，然后又给葛姿准备了一碗，方才走到评委桌前解释道：“这的确是一道川菜，因为他是由川菜大师黄敬临在清宫御膳房创制，那时候他受到的评价就和各位一样，大家认为川菜“只会麻辣，粗俗土气”，于是这位前辈经过冥思苦想，把极繁和极简归至统一，彻底改变了川菜印象，对后世川菜一系的发展有很大的影响，也就是高级清汤菜，除了这道开水白菜，还有鸡豆花，肝膏都是这一类的代表菜。”

“其实我们对一个菜系不应该这种固化思想，这就像一说到英国美食，你会说土豆一样，这是不准确，非常偏颇的。”

狗蛋：“你又一次让我惊讶了，说实话，在这之前我并不觉得你能战胜GUGU，但是现在我的这个念头似乎有些动摇了。”

阿福：“我的上帝，9岁的小厨师在比赛中战胜了米其林三星大厨，这让人完全无法想象，这一定会成为全世界最热门的话题。”

詹姆斯·杜兰特：“我想可能这还是不太可能，说了这么多，我们还是先尝尝味道吧，毕竟，味道才是决定一切的标准。”

“系统，他们会不会像药王之灵一样嗯哈一声，然后爆衣？”

“我想看阿福爆衣！！”

系统：“？？？”

系统：“你是不是还想希望他爆衣之后又穿上小裙子和白丝袜，还要配上一副被玩坏的表情？”

“哇，系统，你好变态，我才不想这些呢！”

系统：“呵呵，是不是变态心里有数，反正也不止你一个会这么想。”

詹姆斯·杜兰特：“这滋味！对上帝发誓，这是我这辈子从来没有过的全新滋味感觉，汤汁清爽，不，这口感你无法形容它是汤汁，更像甘露，初一入口，就像是刺破了一颗被水珠球，与这清淡的表面截然相反的浓郁鲜美骤然喷出，这种感觉，我觉得就像是你在散步，紧接着发现身边忽然多了一座火山并且还喷发了一样，绝对的震惊。”

阿福：“不仅是这清汤，白菜也很让人惊讶，先前用高汤蒸煮过的白菜完美的吸收了汤汁，一口咬下去，在享受那让无法用言语形容的鲜美之时，又能品尝到白菜本身的甘甜，而且正是因为这汤汁本身的澄澈清淡，才能使得白菜在吸收汤汁之后，虽然产生了全新的鲜味，但是又并不会破坏其本身口感，反而因此而增加了几分顺滑，两种不同的滋味激烈的碰撞，让原本绵软的白菜仿佛活过来一般，在舌尖上跳舞！”

狗蛋：“我之前在她用猪肉进行扫汤这道工序的时候说这让我想起了华夏的太极，现在我还是想说，这道菜就像太极，看似非常的缓慢，但是却蕴含着无比强大的力量，平凡的色泽，却有着让人惊叹的鲜美，我从没想过菜品可以这样搭配。”

狗蛋：“我很少使用除了蘑菇这类蔬菜来制汤，因为我一直认为汤汁的鲜味很容易掩盖蔬菜本身的滋味，这是对食材的一种浪费，但是就像阿福说得一样，它们非常完美的结合了一起，你既能尝到汤汁和白菜本身的滋味，又能额外发现一种二者融合的滋味，这真的非常了不起，我是说无论是发明这道菜，还是把这道菜呈现出的品位如此至高的你，都是非常了不起的。”

狗蛋说完，随即露出一副轻松笑容看着江小弦笑道：“oh，可爱的小家伙，我承认，你这道菜征服了我，看来等比赛结束我要请教你如何制作了，你可不要忘了，你说过你不会骂我的！”

“您可真幽默~”江小弦看着狗蛋，笑的甜甜的。

狗蛋啊，你在地狱厨房对那些学员可不是这样的，呵呵，是时候让你明白，什么叫出来混，迟早要还的。

作者留言：

PS：还有一天~祝福一波，高考加油！

第二十章 彩虹蔬菜冻

品尝完之后就是评分环节了，这也是为了展示公平性，削弱米其林三星这种光环的一个方式。

满分10分，三位评委单独将评分写在纸上，然后放进准备好的信封交由徐子晴保管，评分过程中不能交流，最终取平均分，这样在一定程度上来说，成绩还算是比较公平公正的。

等评委评分结束，那边葛姿也就开始上她的菜品了。

“彩虹蔬菜冻，请慢用。”

阿福：“这个色彩，真是让人少女心爆炸！”

狗蛋：“和先前的开水白菜相比，这真是截然不同的色彩展现。”

勒布朗·杜兰特：“说实话，从外观表现来说，我个人更偏爱这道彩虹蔬菜冻，并不是说先前那道开水白菜的表现不好，只是我个人更喜爱这种色泽鲜艳明亮的表现，就像有些人肯定更喜欢那道开水白菜一样。”

不过虽然三位评委对这道彩虹蔬菜冻非常赞美，但是总体讨论却是比起江小弦的开水白菜显然少了很多，毕竟前者有一个反差和华夏菜的新奇加成。

狗蛋：“Oh,FU￥＃%￥，难以置信，即使亲眼见到和品尝，我还是无法相信这是蔬菜冻，你们能懂我的意思吧？”

勒布朗·杜兰特：这是我吃过最美味的蔬菜冻，没有之一，不，更合适的说法应该是这和我之前吃过的那些蔬菜冻完全就是两道菜，就像鸡肉和生蚝，是不一样的，无法比的。”

阿福：“这真的太美味了，这是您自己创造的新菜品吗？”

“是的，这是我在看了一部动画之后，结合其中菜品，在法式蔬菜冻的基础上进行改良而成的，在动画里这道菜使用一种汤汁更偏向糊状，我觉得那样口感上会少一些清爽，所以我把它们多过滤了几遍，只取了比较清澈的汁液，再根据不同的蔬菜汁搭配不同的调味，然后加入吉利丁做成这种透明的冻。”

葛姿看着评委，接着解释道：“做成这种透明的冻当然也是有好处的，各位也可以看到，在每一层冻中间，都是有一层颜色非常相似的固体，那是我加入的不同水果的果肉，这样除了在品尝到每一层蔬菜冻味道的时候，又能体会到不同的水果味。”