第189章 第189节 （3/3）

“裹上鸡蛋液，粘上面包糠，炸至金黄，老人小孩都爱吃，隔壁小孩都馋哭了。”

处理好大虾，叶欢拿着刀，把虾肉切成玻璃纸一样的肉片，小心翼翼的把奶酪卷在了虾肉中间，然后外面裹上鸡蛋、面粉和面包糠，随后丢进了烧滚的油锅中。

炸至金黄后，叶欢把虾捞了出来沥了下油，摆在了盘子里。

众人闻到香味都被吸引的围了过来：“好香啊叶欢哥，我能尝尝吗？”

“可以啊。”叶欢切开了几只虾让紫枫他们尝了尝。

“简直太好吃了吧，外焦里嫩的，这个奶酪入口即化。”众人都在惊叹。

“叶欢，我好想把你带回我家天天给我做饭吃，简直好吃到爆啊！”陈赤一脸满足的表情。

“我看到那个奶酪流出来，我口水流出来了。”

“我感觉我看看就会了，菜也不难嘛。”

“看起来简单而已，重要的是把虾切薄片，没有好的刀工肯定是不行的。”

“不瞒各位，我从小的做个大厨，叶老爷，你能不能收我做徒弟啊？我每天给你洗脚搓背都可以的。”

说罢，叶欢开始做第三道菜。“接下来我要做的菜是松鼠鳜鱼，是10大经典国宴菜之一。”

“松鼠鳜鱼是一道比较有特色的菜系，它的特色就在于它的造型十分独特，看起来像是一只松鼠。要知道，这道菜其实不仅看上去很好看，吃起来也是十分好吃的，特别可口鲜美。”

“传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢拿来吃。”

“但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。“

“当一盘松鼠桂鱼端上桌时，鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。一尺长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并剞上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。乾隆吃完后，连声叫绝。”

“叶老爷食神课堂开课了，一边学做菜，一边听故事。”

“刚好我家有条桂鱼，我现在一边在看直播，一边在跟着学，今加菜。”

此时陈赤章紫枫彭彭都站在旁边，一边看叶欢做菜，一边认真的听着叶欢的讲解..，..

“这道菜我要好好学学，回去做给我儿子吃，我儿子爱吃鱼。”松丹丹一边用手机拍着视频一边说道。

叶欢把鳜鱼去掉了鱼鳞和腮，剔除了内脏。随后他先按住鱼身，把鱼头切下，再按住鱼身，用刀把鱼肉贴着骨头片开，翻面后再片开另一片鱼肉，然后片掉了鱼肚子处带刺的肉。

这一套行云流水般的操作，把直播间的人都看呆了，但对于叶欢这样宗师级别厨艺的人来说，这只是基本的刀工。

处理好后，叶欢用手倒拎住鱼肉，把锅中烧热的油从上往下浇在了鱼肉上，立马发出了滋滋滋的声音。

随后他将鱼全部放入油锅炸成了金黄色后捞了起来，紧接着把切下的鱼头也放入了锅中，炸好后，把整条鱼拼凑完整，再淋上了酱汁。

只见鱼的两头都向上翘起，加上橘黄色酱汁的点缀，色香味俱全。

此时，院子里传来了何老师的声音：“香味都飘到蘑菇屋去了，我们闻着味道就过了来了。”

看到叶欢做好的菜，黄雷竖起了大拇指：“原来你一直在隐藏实力啊，我做菜的水28平跟你这比起来简直是小巫见大巫。”

叶欢笑笑道：“没有没有，黄老师过奖了。”心里的潜台词却是：“好歹也是系统抽的宗师级厨艺，米其林大厨做的也不一定有他做的好吃。”