第129章 第129节 （2/3）

“可以开始了。”田展打开高压锅盖，一股甜美的红豆香气扑鼻而来。

他把一部分红豆放入无油的小锅中。

“爱丽丝，递给我糖和寒天。”

切爱丽丝递给他一些白砂糖和寒天粉。

她轻轻回应，迅速递过那两种辅助配料。

田展熟练地按比例加入锅中，那是一个小巧的锅，火焰在其中跳跃，白砂糖与寒天粉在微弱的火舌下缓缓融化。

寒天粉，许多人可能对此感到陌生。它源自优质天然海藻，经过科学的提炼，成为一种具有丰富特性的天然高分子多糖物。

它在食品工业中扮演着增稠剂、凝固剂等多重角色，是制作各种美食的秘密武器。而在日本，它更是受到无数人的喜爱，被世界卫生组织认定为安全食材。

当小锅中开始冒出细小的气泡，田展果断地拿起锅。此刻，那锅中的食材已经完成了它们的蜕变。

田展空不出手来，冷静地指挥着切爱丽丝，

“把模具斜放。”她立刻行动，拿起长方形的模具，并找来几个盘子垫高。

田展注视着爱丽丝稳住模具，然后迅速将刚刚烧制的食材倒入其中。

“好了，”他轻声说，“但请爱丽丝你也稳住手。”

他们的合作无间，仿佛一支无声的交响乐团，各自演奏着自己的乐器，合成一曲和谐的乐章。

剩余的红豆被田展留在了碗中，它们将不再被使用。

因为这红豆是羊羹的一部分，它们将在外面静静凝固，等待着被欣赏。

此刻，田展与切爱丽丝开始构建羊羹的其他分层。

这道美味的羊羹是由无数分明、各具特色的食材堆叠而成，每一层都承载着他们的心血与智慧。

在田展的手中，那道奇异的食材逐渐绽放出璀璨的光芒，仿佛蕴含着无尽的奥秘。

他小心翼翼地操作着，仿佛在编织一个美妙的梦。

红豆层制作完成后，他开始进入牛奶层的制作。

这一过程与之前的红豆层如出一辙，却又有些许不同。

田展的陶瓷筷子在牛奶中轻轻搅拌，每一次的触碰都充满了温柔和敬畏。

牛奶层在锅中慢慢凝固，散发出淡淡的奶香，让人不禁陶醉其中。

整个制作过程虽然繁琐，但在田展的巧手中变得如此流畅和自然。

最终，一道美味的甜品呈现在眼前，让人忍不住想要品尝它的美味。

先将牛奶与寒天粉倒入锅中，用小火将其融化。

田展没有过多添加白砂糖，因为牛奶本身就带有甜味，过度的甜腻会影响口感。

接着，田展将牛奶层缓缓倒入模具中。

注意，不能直接倒，田展使用了勺子慢慢引流，从模具的侧壁开始倒入，以避免冲击力和温度破坏红豆层的平整。

接下来是浅青层的制作，我们加入了少量水、白砂糖和寒天粉在锅中烧制。

为了颜色更美观，田展添加了少许食用色素。

这些色素都是安全的食材，其中更使用了爱丽丝分子料理学的知识提取的天然食用色素。

这不仅能改变料理颜色，更能将提取的食材味道融入其中，达到一举两得的效果。

浅青层食材倒入模具后，待其稍微凝固，田展撒上了白色粉末状食材。现在进入最后一层制作。