第153章 第153节 （1/3）

那面团还未落地，就已经被精准地切割完毕，大小一致的面块纷纷扬扬地落在木板上。

小当家全神贯注，丝毫不理会其他呆若木鸡的厨师。

他心中只有一个目标：尽快完成自己的面，夺取那宝贵的第二个名额！

他迅速将切好的面团扔进装有碱水的铁锅中。

几秒钟后，面团神奇地漂浮起来。小当家知道，这一步是为了去除面团中的酸味，使其更加白皙柔软。

接下来，小当家开始将面团擀成面条。这一过程又引来一阵惊叹。

他的技艺娴熟，动作流畅，仿佛与生俱来。特别是阿飞，看着小当家那小小的背影，心中不禁涌起一股敬仰之情。

“贝仙女…妈妈…”

在阿飞心中，把自己从黑暗料理界救出来的阿贝，无疑就是自己的母亲！

小当家不仅展现了惊人的技艺，更展现了一种对烹饪的热爱与执着。

在众人的羡慕嫉妒恨中，小当家可没闲工夫去留意，他正全神贯注地烹制【四川担担面】！

准备材料是关键：猪肉馅、生菜、豆芽、熟花生米和黄豆，还有红油，这些都是四川小吃中的精华。

锅里的水咕嘟嘟地开了，小当家麻利地铺上笼屉布，将面条平铺其上，开始蒸煮。

约莫十分钟后，蒸好的面稍微冷却，小当家轻巧地防止面条黏在一起。

接着，他迅速剁好肉馅，下油锅翻炒。肉末变色后，加入红油、芽菜、生抽、咸盐和鸡精，炒至肉馅金黄香脆，备用。

此时，【四川担担面】已完成大半。小当家瞥了一眼周围还在起步阶段的厨师们，发现几乎每个人都在忙于面团。

而那个东江管的小韩速度奇快，进度与他不相上下，已经开始下面条了。

“他速度居然跟我差不多！”小当家暗自吃惊。

小韩也抬起头，两人的目光在空中交汇，仿佛电闪雷鸣。几秒钟的对视后，他们重拾手上的活儿，速度比之前还要快！

两人都想争夺第一名的宝座，厨艺的较量一触即发。

“就算没了第一，第二绝不让你这个光头强夺走！”小当家心念疾飞。

小当家没忘记之前在饺子大赛的讥讽！

“开玩笑！怎么可能让一个小鬼抢在我前面？那东江馆的面子往哪儿搁！？”小韩也心有不甘。

这是小韩心里的想法，两个都是不肯认输的人。

而阿飞那边，看到小当家和小韩的速度如此之快，他也不甘示弱，加快了手中的动作。

一场无声的较量已经悄然展开！

……

现在小当家已经开始煮面。待水半开，他将擀好的面条轻轻放入。

等到水沸腾，他熟练地捞出面条，接着将生菜放入热水中焯一下后捞起。面条和生菜暂时备用。

然后，小当家开始调配酱料：红油、生抽、黑芝麻酱、鸡精、花椒粉、香油一一放入碗中。

他又加了一小勺咸盐和两小勺白砂糖，然后与面条充分搅拌均匀。

接着，小当家将之前备用的生菜和焯过水的豆芽加入碗中，再浇上特制的肉酱和红油酱料。

为了增添口感，他还撒上了熟的花生和黄豆。

最后，浇上面汤，撒上一些白芝麻和葱碎，一道完美的【四川担担面】就完成了。

由于考官有五位，小当家将大碗的面分成了五个小份，分别放入五个小碗里。