第153章 第153节 （3/3）

主考官惊奇地拿起桌上的碱石，惊叹道：“这就是你说的碱水？”

第181章 其他人的国士无双面

“没错！”小当家肯定地回答。

“我从未亲眼见过这种岩石，你是怎么得到这种稀奇的东西的？”

主考官再次将疑惑的目光投向小当家。

小当家看着这块碱石，想起了自己的母亲，那个他从未见过面的阿贝师傅，心中泛起一丝悲伤：

“这是我从我母亲那里继承下来的。她在四川菊下楼工作时常用它。”

“你说的是四川菊下楼？是阿贝师傅吗？”

“是的，我母亲在揉面时一定会用这种碱水，为了做出这道【国士无双面】，我才想到母亲常用的碱水。”小当家解释道。

听完小当家的解释，几位考官点了点头，心中的疑云渐渐散去。

“这面真是绝了！不仅有嚼劲，而且新鲜磨好的面粉香气四溢，色香味俱全。

猪肉和生菜的搭配恰到好处，肥而不腻！这种美味真是让人陶醉啊！”

这碗面是我精心制作的，我给它起名为【四川担担面】！小当家自豪地宣布了这面的正式名称。

听到这个名字，几位评委又是一惊：“担担面？”

小当家这才为几位主考管说起了这到担担面的来源。

担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。

此面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，堪称川味面食中的佼佼者。

在自贡有位名叫陈包包的小贩，他挑着担子游走在胡同街巷，叫卖面条。

那时的担子分两头，一头是个炉子，用煤球烧着，炉子上面架着一个小锅，锅里面有热水；

另一头是一个水桶，里面装着各种筷子和碗具。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；

另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。

卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”！

陈包包用扁担挑着这些东西，沿街叫卖。

由于他卖的面不仅味道可口，而且分量也足，深受当地老百姓的喜欢，久而久之，担担面就这样传开了。

随着人们物质生活水平的提高，担担面发展成了现在的店铺经营。

因为这出生在四川，【四川担担面】的名字因此而来！

“面条的味道确实无可挑剔！但...“主考官突然严肃起来，“那么，小当家，你能否解释一下，为何它被称为'国士无双面'呢？“。

对于这个问题，小当家其实早已胸有成竹。他迅速回答道：“我的'四川担担面'不仅色泽鲜亮、香味四溢，还寓意着'全能'和'面面俱到'。

历史上被誉为'国士'的人，都是才智双全，能让国家安定。